# بهترین غذاهای ایتالیایی

شناخته شده ترین و دوست داشتنی ترین غذاهای خوش طعم غذاهای ایتالیایی بر اساس رتبه بندی غذاهای معمولی و گزارش گردشگری غذا و شراب ایتالیایی.

- 151 رأی · 19 مورد
- ۶ فروردین ۱۴۰۳ · Michele De Santis
- https://even.best/fa/l/12/%D8%A8%D9%87%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%A7%DB%8C%D8%AA%D8%A7%D9%84%DB%8C%D8%A7%DB%8C%DB%8C

## 15 برتر

1. **تورتلینی در آبگوشت** (15 · ▲15 ▼0) — پاستا پر از گوشت بولونیا و مودنا که در آبگوشت کاپون سرو می شود. محبوب ترین غذای معمولی در گزارش 2023.
2. **پیتزا ناپل** (14 · ▲16 ▼2) — خمیر نرم پخته شده در اجاق چوبی؛ هنر پیتزا آشپز ناپلی از سال 2017 به عنوان میراث یونسکو ثبت شده است.
3. **لازانیا بولونی** (13 · ▲13 ▼0) — پفک تخم مرغ پخته، سس گوشت و بشامل؛ دستور غذای کلاسیک امیلیان از شیرینی پف دار اسفناج سبز استفاده می کند.
4. **اسپاگتی کاربونارا** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale، زرده تخم مرغ، pecorino romano و فلفل؛ بدون کرم
5. **آرانچینی** (10 · ▲10 ▼0) — گلوله های برنج سرخ شده پر از راگو یا کره و ژامبون، نماد غذاهای خیابانی سیسیلی.
6. **پارمیگیانا بادمجان** (7 · ▲7 ▼0) — بادمجان های سرخ شده با گوجه فرنگی، موزارلا و پارمزان، پخته شده.
7. **Orecchiette با سبزی شلغم** (6 · ▲7 ▼1) — ماکارونی دست ساز از Puglia با سبزی شلغم، سیر، فلفل چیلی و آنچوی.
8. **سبک میلانی اوسوبوکو** (6 · ▲6 ▼0) — ساقه گوشت گوساله را به صورت ورقه ای برش داده و آب پز کرده، همراه با لیمو و جعفری گرمولاتا.
9. **تروفی با پستو جنوا** (5 · ▲7 ▼2) — ریحان ژنو DOP، آجیل کاج، سیر، پارمزان، پکورینو و روغن زیتون فوق بکر در هاون له شده است.
10. **شنیسل وینر** (5 · ▲5 ▼0) — کتلت گوشت گوساله روی استخوان، نان پخته شده و سرخ شده در کره: یک غذای نمادین از میلان.
11. **توپ پنیر برنج** (5 · ▲5 ▼0) — کروکت برنج رومی با سس با قلب موزارلای رشته‌ای، معمولی سرخ‌فروشی‌های پایتخت.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale، گوجه فرنگی و pecorino، متولد در Amatrice (ریتی).
13. **رومانیا پیادینا** (4 · ▲5 ▼1) — شیرینی پف دار از آرد و گوشت خوک که روی سینی پخت پخته شده و با اسکواکرون، موشک و گوشت خام پر شده است.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — تکه های گوشت گوساله با ژامبون خام و مریم گلی، مخلوط با شراب سفید.
15. **پنیر و فلفل سیاه** (4 · ▲4 ▼0) — تونارلی با پکورینو رومانو و فلفل سیاه هم زده شده در آب پخت؛ کلاسیک رومی
16. **استیک فلورانسی** (3 · ▲4 ▼1) — گوشت گوساله (Chianina) با استخوان T، حداقل سه انگشت ارتفاع و کمیاب روی گریل پخته شده است.
17. **ریزوتو زعفران** (2 · ▲5 ▼3) — برنج خامه شده با زعفران، مغز مغز و کره، اغلب با osso buco سرو می شود.
18. **گوشت گوساله با سس تن** (0 · ▲3 ▼3) — برش های گوشت گوساله سرد با سس تن ماهی، کیپر و آنچوی؛ پیش غذای پیمونتی.
19. **پاستا آلا نورما** (0 · ▲1 ▼1) — ماکارونی کاتانیز با گوجه فرنگی، بادمجان سرخ شده، ریحان و ریکوتا شور.

این رتبه بندی چگونه است؟ با رای مردم: هر ▲ یک امتیاز اضافه می کند و هر ▼ یک امتیاز را حذف می کند. هر کسی می‌تواند رای دهد و آنچه را که کم است اضافه کند.