بهترین چاقوهای سرآشپز سال 2026
3 نفر برتر بر اساس ۶۸ رای از افراد: اجتناب از کلاسیک 8 اینچ · Victorinox Fibrox Pro 8" · MAC MTH-80 Professional 8". (به روز شده ۴ مهر ۱۴۰۵.)
چاقوهای سرآشپز که برنده آزمایش های طولانی مدت و آزمایشگاهی در سال 2026 هستند (Wirecutter، America's Test Kitchen، TechGearLab و تسترهای مستقل)، از اسب های کار اقتصادی گرفته تا فولاد ژاپنی.
ترجمه خودکار (اصلی در English). اصل را ببینید
10 برتر
-
1
اجتناب از کلاسیک 8 اینچ
استیل VG-MAX روکش دمشقی، تیغ تیز و زیبا.
-
2
Victorinox Fibrox Pro 8"
چاقوی اقتصادی «هنوز قهرمان» آشپزخانه آزمایشی آمریکا.
-
3
MAC MTH-80 Professional 8"
عملکرد بهتر از 22 رقیب در تست های طولانی مدت؛ شارپنس ژاپنی با قیمت متوسط.
-
4
ساخته شده در 8 اینچ چاقوی سرآشپز
فولاد پنج بار فرآوری شده با نیتروژن.
-
5
Wüsthof Classic 8"
اسب کار آلمانی، انتخاب برتر تکراری در Wirecutter و TechGearLab.
-
6
جهانی G-2
چاقوی ژاپنی یک تکه ضد زنگ با دسته فرورفته.
-
7
میسونو UX10
گیوتوی نازک و تیز از فولاد سوئدی که سرآشپزها آن را دوست دارند.
-
8
Mercer Culinary Genesis
چاقوی آهنگری مقرون به صرفه مورد استفاده در مدارس آشپزی.
-
9
میابی کایزن دوم
فولاد دمشق FC61 ساخت Seki ژاپن.
-
10
Zwilling Pro 8"
تکیه گاه منحنی برای گرفتن راحت در دست.
نامزدها
آنها هنوز به 10 برتر راه پیدا نکرده اند. به آنها رای دهید تا آنها را بالا ببرند.
-
11
توجیرو دی پی گیوتو
گیوتوی ژاپنی مقرون به صرفه با هسته VG-10.
این رتبه بندی چگونه است؟ با رای مردم: هر ▲ یک امتیاز اضافه می کند و هر ▼ یک امتیاز را حذف می کند. هر کسی می‌تواند رای دهد و آنچه را که کم است اضافه کند.
چیزی کم است؟
نظرات (۲۱)
Great list, bookmarked. My mom needs a new knife for her birthday
Honestly a sharp cheap knife beats a dull expensive one every time
Just bought the Mercer Genesis after reading this, will report back
Tojiro DP is the best Japanese entry-level gyuto, change my mind
Global G-2 is beautiful but the handle gets slippery with wet hands
No Japanese carbon steel at all? Masamoto, Takamura? Too niche I guess
Zwilling Pro has that half bolster which makes sharpening the heel so much easier
MAC MTH-80 at #1 is what every test kitchen says. Sharp, light, and holds an edge forever.
Do you really need an 8" or is a 6" fine for a small kitchen?
8" is the sweet spot for most people. A 6" is fine if your cutting board is small.
Misono UX10 is my dream knife, way too pricey for me rn
Got the MAC after reading this. Holy cow, it's sharp.
Wüsthof Classic is heavy but indestructible. Mine is 15 years old.
Learn to sharpen with a whetstone and any of these will be amazing
Shun is gorgeous but the steel chips if you're not careful. Not for bones!
Victorinox for my parents, MAC for me. Happy family 😄
Victorinox Fibrox at #3 for under $60 is the best value in the whole kitchen.
Agree, it's what most culinary schools hand out.
Made In on a 'best knives' list feels like an ad 🤔
It did well in a few tests, but yeah, I'd pick the Tojiro over it at that price.
Miyabi Kaizen II looks stunning, that damascus pattern 😍