# ده غذای معروف سیچوان و غذاهای کلاسیک سیچوان

بر اساس لیست "ده غذای معروف سیچوان" از ژیهو، سوهو، سینا و چین دیلی، کلاسیک ترین و محبوب ترین غذاهای سیچوان را انتخاب کردیم که تند، خوشمزه و منحصر به فرد هستند.

- 0 رأی · 13 مورد
- ۱۴ شهریور ۱۴۰۵ · 紫涵
- https://even.best/fa/l/604/%D8%AF%D9%87-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%DB%8C-%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%88%D9%81-%D8%B3%DB%8C%DA%86%D9%88%D8%A7%D9%86-%D9%88-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C-%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%B3%DB%8C%DA%A9-%D8%B3%DB%8C%DA%86%D9%88%D8%A7%D9%86

## 12 برتر

1. **ماپو توفو** (0 · ▲0 ▼0) — طبق افسانه، چن ماپو از چنگدو در سلسله چینگ ساخته شد. از توفو، گوشت چرخ کرده، رب لوبیا و دانه فلفل سیچوان تشکیل شده است و تند و معطر است.
2. **گوشت خوک دوبار پخته شده** (0 · ▲0 ▼0) — شکم خوک آب پز و سپس سرخ شده با جوانه های سیر و شاهی پیکسی، "اولین غذا" از غذاهای سیچوان.
3. **مرغ کونگ پائو** (0 · ▲0 ▼0) — مرغ خرد شده با بادام زمینی و فلفل چیلی خشک شده، طعم لیچی تند، غذاهای "برترین" سیچوان در خارج از کشور.
4. **گوشت خوک خرد شده با طعم ماهی** (0 · ▲0 ▼0) — بدون ماهی اما طعم ماهی: طعمی کلاسیک از فلفل ترشی، پیاز، زنجبیل، سیر و شیرین و ترش ساخته شده است.
5. **ماهی آب پز** (0 · ▲0 ▼0) — فیله ماهی در روغن داغ پر از چیلی خشک و دانه فلفل سیچوان، یک غذای چونگ کینگ جیانگو، غوطه ور می شود.
6. **برش های گوشت خوک آب پز** (0 · ▲0 ▼0) — برش‌های گوشتی لطیف در سوپ قرمز تند، از غذاهای زیگونگ یانگانگ نشات گرفته‌اند.
7. **برش های ریه زن و شوهر** (0 · ▲0 ▼0) — کله پاچه گاو با روغن قرمز سرد، میان وعده معروف در چنگدو.
8. **مرغ تند** (0 · ▲0 ▼0) — مکعب های مرغ سرخ شده در انبوهی از فلفل چیلی خشک دفن می شوند و مرغ تند گلشان معروف ترین آن است.
9. **سیچوان هات پات** (0 · ▲0 ▼0) — شامپو کردن درخت مربای مودار، روده اردک و گلوی زرد در سوپ قرمز کره، روح چونگ کینگ و چنگدو است.
10. **کلم آب پز** (0 · ▲0 ▼0) — این غذای معروف ضیافت دولتی که به نظر می رسد آب است در واقع سوپ است، جنبه سبک غذاهای سیچوان را منعکس می کند.
11. **آرنج دانگپو** (0 · ▲0 ▼0) — یک غذای معروف میشان، بند انگشتان گوشت خوک پخته شده نرم و چسبناک که با سس روغن قرمز پر شده است.
12. **ماهی ترشی** (0 · ▲0 ▼0) — ترشی کلم ترش و فیله ماهی با هم برای یک پیش غذای تند و ترش پخته می شوند.
13. **رشته فرنگی دندان** (0 · ▲0 ▼0) — نودل مخلوط با روغن قرمز، جوانه لوبیا و گوشت چرخ کرده، یک میان وعده خیابانی در چنگدو.

این رتبه بندی چگونه است؟ با رای مردم: هر ▲ یک امتیاز اضافه می کند و هر ▼ یک امتیاز را حذف می کند. هر کسی می‌تواند رای دهد و آنچه را که کم است اضافه کند.