# بهترین غذاهای هندی، منطقه به منطقه

محبوب ترین غذاهای هند از شمال، جنوب، شرق و غرب، انتخاب شده از راهنمای غذای منطقه ای (Saveur، Tasting Table و نویسندگان غذای هندی). تنقلات خیابانی شامل؛ شیرینی ها لیست خاص خود را دارند.

- 34 رأی · 22 مورد
- ۱۵ مرداد ۱۴۰۴ · Ankit Desai
- https://even.best/fa/l/90/%D8%A8%D9%87%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D9%87%D9%86%D8%AF%DB%8C-%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D9%87-%D8%A8%D9%87-%D9%85%D9%86%D8%B7%D9%82%D9%87

## 20 برتر

1. **حیدرآبادی بریانی** (4 · ▲4 ▼0) — گوشت ترشی شده و برنج باسماتی به صورت لایه لایه و مهر و موم شده در قابلمه برای پختن به سبک "دوم". غرور تلانگانا
2. **مرغ کره (مرغ ماشینی)** (3 · ▲3 ▼0) — مرغ تنوری در سس گوجه فرنگی کره ای، در موتی محل در دهلی ایجاد شده است.
3. **ماسالا دوسا** (3 · ▲3 ▼0) — برنج تخمیری ترد و کرپ عدس با ادویه سیب زمینی، سامبار و چاتنی نارگیل؛ از کارناتاکا
4. **Chole bhature** (3 · ▲3 ▼0) — کاری نخود تند با نان سرخ شده پف کرده، یک غذای مورد علاقه پنجابی و دهلی.
5. **پانی پوری** (2 · ▲2 ▼0) — پوریس توخالی ترد پر از آب تند، سیب زمینی و نخود. در شمال گلگپا نامیده می شود.
6. **دال ماشینی** (2 · ▲2 ▼0) — عدس سیاه و لوبیا بلبلی به آرامی یک شبه با کره و خامه پخته می شوند.
7. **پاو باجی** (2 · ▲2 ▼0) — غذای خیابانی بمبئی از سبزیجات له شده با نان رول کره ای.
8. **وادا پاو** (2 · ▲2 ▼0) — سرخ کردنی سیب زمینی ادویه دار در نان نان با چاتنی، «برگر بمبئی».
9. **نیهاری** (2 · ▲2 ▼0) — خورش گوشت گاو یا گوسفند آهسته از دهلی قدیم و لاکنو که در سحر خورده می شود.
10. **روگان جاش** (1 · ▲1 ▼0) — کاری بره کشمیری به رنگ قرمز با فلفل کشمیری.
11. **پالک پنیر** (1 · ▲1 ▼0) — پنیر تازه در سس اسفناج صاف، ملایم و خاکی.
12. **کاری ماهی گوان** (1 · ▲1 ▼0) — ماهی پخته شده در نارگیل، کوکوم و فلفل قرمز، که با برنج در گوا خورده می شود.
13. **مویلی ماهی کرالا** (1 · ▲1 ▼0) — خورش ماهی شیر نارگیل ملایم با زردچوبه و برگ کاری.
14. **مرغ 65** (1 · ▲1 ▼0) — نیش مرغ تند سرخ شده در هتل بوهاری چنای متولد شد.
15. **راجمه چوال** (1 · ▲1 ▼0) — کاری لوبیا با برنج، غذای راحتی یکشنبه شمال هند.
16. **ویندالو** (0 · ▲0 ▼0) — کاری گوشت خوک گوان با سرکه و سیر، منشا پرتغالی.
17. **مرغ تنوری** (0 · ▲0 ▼0) — مرغ ترشی شده در ماست و ادویه جات ترشی جات، بو داده در تنور سفالی.
18. **آلو پاراتا** (0 · ▲0 ▼0) — نان تخت پر شده با سیب زمینی ادویه دار، با کره و ترشی برای صبحانه پنجابی سرو می شود.
19. **ادلی سامبر** (-1 · ▲0 ▼1) — کیک برنجی بخارپز شده با عدس و خورش سبزیجات، صبحانه هندی جنوبی.
20. **دوکلا** (-1 · ▲0 ▼1) — کیک آرد گرمی بخارپز شده از گجرات.
21. **ماچر جول** (-1 · ▲0 ▼1) — کاری ماهی بنگالی با سیب زمینی، سبک و چاشنی شده با روغن خردل.
22. **لیتی چوخا** (-2 · ▲0 ▼2) — گلوله های گندم پخته پر شده با ساتو، با بادمجان و سیب زمینی دودی پوره شده؛ از بیهار

این رتبه بندی چگونه است؟ با رای مردم: هر ▲ یک امتیاز اضافه می کند و هر ▼ یک امتیاز را حذف می کند. هر کسی می‌تواند رای دهد و آنچه را که کم است اضافه کند.