# Parhaat tyypilliset italialaiset ruoat

Italialaisen keittiön tunnetuimmat ja rakastetuimmat suolaiset ruoat tyypillisten ruokien rankingin ja Italian ruoka- ja viinimatkailun raportin mukaan.

- 151 ääntä · 19 kohdetta
- 25.3.2024 · Michele De Santis
- https://even.best/fi/l/12/parhaat-tyypilliset-italialaiset-ruoat

## Parhaat 15

1. **Tortellini liemessä** (15 · ▲15 ▼0) — Bolognasta ja Modenasta peräisin olevalla lihalla täytetty pasta, tarjoillaan capon-liemessä; vuoden 2023 raportin suosituin tyypillinen ruokalaji.
2. **napolilainen pizza** (14 · ▲16 ▼2) — Puuuunissa kypsennetty pehmeä taikina; napolilaisen pizzakokin taide on ollut Unescon kulttuuriperintökohde vuodesta 2017 lähtien.
3. **Bolognese lasagne** (13 · ▲13 ▼0) — Paistettu kananmuna-lehtitaikina, lihakastike ja béchamel; klassisessa Emilian reseptissä käytetään vihreää pinaattilehtitaikinaa.
4. **Spagetti carbonara** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, munankeltuainen, pecorino romano ja pippuri; ei kermaa.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Paistetut riisipallot täytetyt ragùlla tai voita ja kinkkua, sisilialaisen katuruoan symbolia.
6. **Munakoiso parmigiana** (7 · ▲7 ▼0) — Paistettuja munakoisoja tomaatilla, mozzarellalla ja parmesaanilla kerroksittain, paistettuna.
7. **Orecchiette naurisvihreällä** (6 · ▲7 ▼1) — Pugliasta käsintehtyä pastaa nauris, valkosipulin, chilipippurin ja anjovisen kanssa.
8. **Ossobuco Milanolainen tyyli** (6 · ▲6 ▼0) — Vasikanvarsi leikattu viipaleiksi ja haudutettu, sitruuna- ja persiljagremolatalla.
9. **Trofie genovalaisen peston kanssa** (5 · ▲7 ▼2) — Genovan DOP-basilika, pinjansiemeniä, valkosipulia, parmesaania, pecorinoa ja extra-neitsytoliiviöljyä huhmareessa murskattuna.
10. **Wieninleike** (5 · ▲5 ▼0) — Luullinen vasikanlihaleipä, leivitetty ja voissa paistettu: symbolinen Milanon ruokalaji.
11. **Juusto-riisipallo** (5 · ▲5 ▼0) — Roomalainen riisikroketti kastikkeella, jossa on sitkeää mozzarellaa, tyypillistä pääkaupungin paistokaupoille.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, tomaatti ja pecorino, syntynyt Amatricessa (Rieti).
13. **Romagna piadina** (4 · ▲5 ▼1) — Jauhoista ja ihrasta valmistettu lehtitaikina uunipellillä kypsennettynä ja täytetty squacqueronella, rucolla ja raakalihalla.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Vasikanviipaleet, joissa on raakakinkkua ja salviaa, sekoitettuna valkoviiniin.
15. **Juustoa ja mustapippuria** (4 · ▲4 ▼0) — Tonnarelli pecorino romanon ja mustapippurin kanssa sekoitettuna keittoveteen; roomalainen klassikko.
16. **Firenzen pihvi** (3 · ▲4 ▼1) — Naudan ulkofilee (Chianina) T-luulla, vähintään kolmen sormen korkuinen ja harvinainen grillissä.
17. **Sahrami risotto** (2 · ▲5 ▼3) — Sahramin, ytimen ja voin kermavaahtoa, usein osso bucon kera.
18. **Vasikanliha tonnikalakastikkeella** (0 · ▲3 ▼3) — Kylmiä vasikanlihaviipaleita tonnikalakastikkeella, kapriksia ja sardellia; Piemonten alkupala.
19. **Pasta alla Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Kataanilaista pastaa, jossa tomaattia, paistettuja munakoisoja, basilikaa ja suolattua ricottaa.

Miten tämä sijoitus on järjestetty? Ihmisten äänten perusteella: jokainen ▲ lisää pisteen ja jokainen ▼ poistaa yhden. Kuka tahansa voi äänestää ja lisätä mitä puuttuu.