# Paras italialainen katuruoka alue alueelta

Italian historialliset katuruoat pohjoisesta etelään Agrodolcen (2019) ja Dove Viaggi del Corrieren (2020) oppaiden mukaan: Sisilialaisesta arancinista firenzeläiseen lampredottoon.

- 8 ääntä · 24 kohdetta
- 7.3.2022 · Federico Costa
- https://even.best/fi/l/1602/paras-italialainen-katuruoka-alue-alueelta

## Parhaat 20

1. **Lampredotto (Firenze)** (1 · ▲1 ▼0) — Voileipä keitetyllä abomasumilla ja vihreällä kastikkeella, tripe shopista.
2. **Lompakkopizza (Napoli)** (1 · ▲1 ▼0) — Pizza taitettu neljään osaan syötäväksi kävellessä.
3. **Cuoppo (Napoli)** (1 · ▲1 ▼0) — Paperikartio, jossa on paistettuja mereneläviä tai maata.
4. **Trapizzino (Rooma)** (1 · ▲1 ▼0) — Tasku valkoista pizzaa täynnä perinteisiä roomalaisia ​​ruokia.
5. **Farinata (Liguria)** (1 · ▲1 ▼0) — Ohut kikhernekakku puuuunissa.
6. **Porchetta (Lazio ja Umbria)** (1 · ▲1 ▼0) — Yrttipaahdettua porsaan voileipää.
7. **Seadas (Sardinia)** (1 · ▲1 ▼0) — Paistettua juustoa ja hunajaa nyytit.
8. **Ca' meusa -leipä (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Voileipä pernalla ja vasikan keuhkolla, «suora» tai «naimisissa».
9. **Panelle ja croccchè (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Voileipässä kikhernepannukakkuja ja perunakroketteja.
10. **Supplì (Rooma)** (0 · ▲0 ▼0) — Riisikroketit kastikkeella ja ryppyinen mozzarella.
11. **Piadina (Romagna)** (0 · ▲0 ▼0) — Jauhoista ja laardista valmistettu lehtitaikina squacqueronella, rucolla ja raakalihalla.
12. **genovalainen focaccia (Liguria)** (0 · ▲0 ▼0) — Rapeaa ja rasvaista, sopii myös cappuccinon kanssa.
13. **Ascoli-tyyppiset oliivit (Marche)** (0 · ▲0 ▼0) — Lihalla täytettyjä ja paistettuja oliiveja.
14. **Panzerotti (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Paistetut nyytit tomaatilla ja mozzarellalla.
15. **Keilaajat (Puglia)** (0 · ▲0 ▼0) — Grillattuja capocollo- ja juustosämpylöitä.
16. **Ulosteet (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Paistettu leipätaikina tarjoiltuna suolatun lihan ja juustojen kanssa.
17. **Frico (Friuli)** (0 · ▲0 ▼0) — Rapea Montasio-juusto-perunapiirakka.
18. **Crescentine tai tigelle (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Pienet tigellessä kypsennetyt leivät suolalihan ja Modena peston kera.
19. **Cannoli (Sisilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Paistettu kuori, joka on täytetty makeutetulla lampaan ricottalla.
20. **Cecina (Livorno)** (0 · ▲0 ▼0) — Kikhernejauhokakku, joka kypsennetään puuuunissa, tarjoillaan usein «5 e 5»:ssä.
21. **Sfogliatella (Napoli)** (0 · ▲0 ▼0) — Napolilainen jälkiruoka kiharasta lehtitaikinasta, joka on täytetty ricottalla, syötäväksi kuumana kadulla.
22. **Paistettu kokkare (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Paistettu taikina kuumana suolatun lihan kera, tyypillistä Modenalle ja Reggio Emilialle.
23. **Sciatt (Valtellina)** (0 · ▲0 ▼0) — Valtellinalle tyypillisiä Casera-juustolla täytettyjä tattaripannukakkuja.
24. **Arancini ja arancine (Sisilia)** (-1 · ▲0 ▼1) — Paistetut riisipallot ragùlla tai voilla: miehille Cataniassa, naisille Palermossa.

Miten tämä sijoitus on järjestetty? Ihmisten äänten perusteella: jokainen ▲ lisää pisteen ja jokainen ▼ poistaa yhden. Kuka tahansa voi äänestää ja lisätä mitä puuttuu.