# Parhaat provencelaiset ruoat

Provencen keittiö, joka on maustettu oliiviöljyllä, valkosipulilla ja yrteillä Le Routardin, Provencewebin ja Provencen reseptioppaiden mukaan.

- 0 ääntä · 13 kohdetta
- 21.4.2023 · Sophie Faure
- https://even.best/fi/l/590/parhaat-provencelaiset-ruoat

## Parhaat 10

1. **Bouillabaisse** (0 · ▲0 ▼0) — Marseille-kivikalakeitto rouille-krutonkeilla; peruskirja on suojannut sitä vuodesta 1980 lähtien.
2. **Ratatouille** (0 · ▲0 ▼0) — Oliiviöljyssä haudutettuja tomaatteja, munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja sipulia, etelän symboli.
3. **Provencen muhennos** (0 · ▲0 ▼0) — Punaviinissä marinoitua ja pitkään haudutettua naudanlihaa yrttien ja appelsiinin kera.
4. **Aioli** (0 · ▲0 ▼0) — Suuri aioli: turska ja keitetyt kasvikset murskatun valkosipulin ja oliiviöljykastikkeen kera.
5. **Pistou keitto** (0 · ▲0 ▼0) — Basilikalla, valkosipulilla ja oliiviöljyllä maustettu kasvis- ja papukeitto.
6. **Tapenade** (0 · ▲0 ▼0) — Oliivi-, kapris- ja anjovissoselevite.
7. **Pissaladiere** (0 · ▲0 ▼0) — Leipätaikina, koristeltu sulatetulla sipulilla, sardellilla ja oliiveilla, Nizzasta.
8. **Socca** (0 · ▲0 ▼0) — Puulämmitteisessä uunissa kypsennetty kikhernejauhopannukakku, Mukavaa katuruokaa.
9. **Nicoise salaatti** (0 · ▲0 ▼0) — Tomaatit, munat, oliivit, anjovis tai tonnikala, ilman keitettyjä vihanneksia puristien mukaan.
10. **Pieni täytetty Niçois** (0 · ▲0 ▼0) — Lihalla ja yrteillä täytetyt, uunissa paistetut vihannekset.
11. **Kasvis tian** (0 · ▲0 ▼0) — Vuorotellen viipaloidut kasvikset ja gratinoidut keramiikkavuoassa.
12. **Calissons of Aix** (0 · ▲0 ▼0) — Mantelitahnaa ja sokeroitua melonia kuninkaallisen kuorrutuksen alla.
13. **Sukkulat Marseillesta** (0 · ▲0 ▼0) — Veneen muotoisia keksejä, jotka on maustettu appelsiininkukilla.

Miten tämä sijoitus on järjestetty? Ihmisten äänten perusteella: jokainen ▲ lisää pisteen ja jokainen ▼ poistaa yhden. Kuka tahansa voi äänestää ja lisätä mitä puuttuu.