# Tyypillisiä roomalaisen keittiön ruokia

Roomalaisen keittiön pilarit: neljä pastaa, viides vuosineljännes ja juutalais-roomalainen keittiö Wikipedian, Academia ja Rooman ruoka-oppaiden mukaan. Ruokia, ei ravintoloita.

- 2 ääntä · 13 kohdetta
- 23.9.2025 · Michele De Santis
- https://even.best/fi/l/593/tyypillisia-roomalaisen-keittion-ruokia

## Parhaat 10

1. **Bucatini all'amatriciana** (1 · ▲1 ▼0) — Guanciale, tomaatti ja pecorino, läheisestä Amatricesta.
2. **Saltimbocca alla Romana** (1 · ▲1 ▼0) — Vasikanviipaleet kinkulla ja salvialla.
3. **Spagetti carbonara** (0 · ▲0 ▼0) — Guanciale, munat, pecorino romano ja mustapippuri: Rooman symbolinen ruokalaji.
4. **Juustoa ja mustapippuria** (0 · ▲0 ▼0) — Tonnarelli pecorino romanolla ja pippurilla, sekoitettuna keittoveteen.
5. **Rigatoni alla gricia** (0 · ▲0 ▼0) — "Valkoinen" amatriciana: pekonia, pecorinoa ja pippuria.
6. **Coda alla vaccinara** (0 · ▲0 ▼0) — Haudutettu häränhäntä sellerin ja kaakaon kera, viidennen neljänneksen ruokalaji.
7. **Giudia-tyylinen artisokat** (0 · ▲0 ▼0) — Kokonaiset paistetut roomalaiset artisokat, syntyneet juutalaisessa ghetossa 1500-luvulla.
8. **Roomalaistyyliset artisokat** (0 · ▲0 ▼0) — Haudutettuja artisokat valkosipulin, persiljan ja mintun kera.
9. **Juusto-riisipallo** (0 · ▲0 ▼0) — Riisikroketit kastikkeella, jossa on sitkeää mozzarellaa, "supplì al phone".
10. **Grillattua lammasta** (0 · ▲0 ▼0) — Grillatut karitsankyljykset, syötäväksi käsin.
11. **Rigatoni pajatalla** (0 · ▲0 ▼0) — Maitovasikan suolisto kastikkeella, viides neljännes par excellence.
12. **Puntarelle sardellin kanssa** (0 · ▲0 ▼0) — Rapeaa Katalonian sikuria anjovis-valkosipulikastikkeella.
13. **Maritozzo kerman kanssa** (0 · ▲0 ▼0) — Makea voileipä kermavaahdolla roomalaisesta aamiaisesta.

Miten tämä sijoitus on järjestetty? Ihmisten äänten perusteella: jokainen ▲ lisää pisteen ja jokainen ▼ poistaa yhden. Kuka tahansa voi äänestää ja lisätä mitä puuttuu.