# Tyypillisiä Emilia-Romagnan ruokia

Munapastan, sianlihan ja parmesaanin maa: välttämättömät Emilian ja Romagnan ruoat Dissaporen, il Cucchiaio d'Argenton ja Buonissimon mukaan.

- 0 ääntä · 14 kohdetta
- 29.1.2024 · Michele De Santis
- https://even.best/fi/l/595/tyypillisia-emilia-romagnan-ruokia

## Parhaat 10

1. **Tortellini liemessä** (0 · ▲0 ▼0) — Selkäfileellä, kinkulla, mortadellalla ja parmesaanilla täytetty pasta capon-liemessä; Bolognan symboli.
2. **Tagliatelle lihakastikkeella** (0 · ▲0 ▼0) — Käsin kääritty kananmuna-taikina Bolognese ragùlla; resepti on jätetty kauppakamarille.
3. **Bolognese lasagne** (0 · ▲0 ▼0) — Vihreä lehtitaikina pinaatilla, ragùlla ja bechamelilla.
4. **Paistettu kokkare** (0 · ▲0 ▼0) — Ihrassa paistettua pastaa suolaisen lihan ja Lambruscon kera.
5. **Crescentine (tigelle)** (0 · ▲0 ▼0) — Tigellessä kypsennetty leipälevy, täytetty cunzalla tai suolalihalla.
6. **Romagna piadina** (0 · ▲0 ▼0) — Jauhoista ja ihrasta valmistettu lehtitaikina squacquerone- ja raketilla, IGP.
7. **Passatelli liemessä** (0 · ▲0 ▼0) — Raastettu leipä, parmesaani ja munat laitettiin raudan läpi ja keitettiin liemessä.
8. **Anolini Parmasta** (0 · ▲0 ▼0) — Pieni pasta täytetty muhennos liemessä, jouluruoka.
9. **Tortelli tehty ruohosta** (0 · ▲0 ▼0) — Tortelli ricottalla ja yrteillä voin ja parmesanin kera, San Giovannin illalta.
10. **Cappelletti Romagnasta** (0 · ▲0 ▼0) — Juustolla täytetty pasta, tortellinin serkku, Romagnasta.
11. **Pisarei ja Fasö** (0 · ▲0 ▼0) — Leipämyytit papuilla, Piacenza-ruoka.
12. **Sampone ja cotechino linssien kanssa** (0 · ▲0 ▼0) — Modena SMM-makkaroita uudenvuodenaaton illalliseksi.
13. **Sokerikakku ja vaniljakastike** (0 · ▲0 ▼0) — Alchermes sokerikakku ja kerma.
14. **Erbazzone** (0 · ▲0 ▼0) — Reggio Emilian suolainen piirakka, joka on täytetty mangoldilla, pinaatilla ja Parmigiano Reggianolla.

Miten tämä sijoitus on järjestetty? Ihmisten äänten perusteella: jokainen ▲ lisää pisteen ja jokainen ▼ poistaa yhden. Kuka tahansa voi äänestää ja lisätä mitä puuttuu.