# Maailman parhaat leivät

TasteAtlasin maailman 100 parhaan leivän kärjessä (johtimassa Intian voivalkosipulin naan), jota seuraa hienot leipäperinteet, jotka jokaisen leivän ystävän lista sisältää. Maa jokaisessa kohdassa.

- 71 ääntä · 22 kohdetta
- 1.12.2025 · fitfam_victoria
- https://even.best/fi/l/98/maailman-parhaat-leivat

## Parhaat 20

1. **Voi valkosipuli naan (Intia)** (7 · ▲7 ▼0) — Tandoorin seinillä paistettua ja valkosipulivoilla siveltyä hapatettua leipää jogurtilla; ykkönen TasteAtlasissa.
2. **Parotta (Intia)** (5 · ▲5 ▼0) — Kerroksellinen hiutaleleipä Keralan ja Tamil Nadun katukojuista curryksi revittynä.
3. **Pão de queijo (Brasilia)** (4 · ▲5 ▼1) — Tapiokatärkkelyksestä valmistettu pureskeltava juustoleipä Minas Geraisilta.
4. **Roti canai (Malesia)** (4 · ▲4 ▼0) — Hiutaleinen kerrosleipä vehnästä, munasta ja gheestä, venytettynä ja taitettuna, tarjoillaan dalin kanssa.
5. **Piadina romagnola (Italia)** (4 · ▲4 ▼0) — Ohut jauhoista ja laardista valmistettu jauholeipä parilalla, täytetty squacqueronella ja prosciutolla.
6. **Sourdough (San Francisco, USA)** (4 · ▲4 ▼0) — Raikas luonnollisesti hapatettu leipä, jonka Boudin Bakery on tehnyt tunnetuksi vuodesta 1849 lähtien.
7. **Patonki (Ranska)** (3 · ▲4 ▼1) — Pitkä rapea ranskalainen leipä; patonki on Unescon aineetonta perintöä vuodesta 2022 lähtien.
8. **Pão alentejano (Portugali)** (3 · ▲3 ▼0) — Maalaismainen vehnähapantaikina paksulla kuorella Alentejosta, açordan ja migasin pohjalta.
9. **Amritsari kulcha (Intia)** (2 · ▲3 ▼1) — Amritsarin tandoorileipä mausteperunalla, paneerilla tai kukkakaalilla täytettynä, päältä rapea ja sisältä pehmeä.
10. **Pan de bono (Kolumbia)** (2 · ▲3 ▼1) — Pieni pyöreä juustoleipä maniokkitärkkelyksestä ja maissijauhosta, syödään lämpimänä kuuman suklaan kanssa.
11. **Pain de campagne (Ranska)** (2 · ▲3 ▼1) — Maalaismainen ranskalainen maalaisleipä vehnää ja ruista, luonnollisesti hapatettu.
12. **Bagel (USA/Puola)** (2 · ▲3 ▼1) — Keitetty ja sitten paistettu sormusleipä puolalaisesta juutalaisesta perinteestä, New Yorkin ikoni.
13. **Focaccia genovese (Italia)** (2 · ▲2 ▼0) — Öljyinen, suolainen ligurialainen leipä, jossa on kuoppia sormilla, syödään aamiaisella cappuccinoon upotettuna.
14. **Bolo do caco (Portugali)** (1 · ▲2 ▼1) — Madeiran bataattileipä basalttilevyllä kypsennettynä valkosipulivoin kera.
15. **Almojábana (Kolumbia)** (1 · ▲2 ▼1) — Kolumbialaisille leipomoille tyypillisiä juusto- ja maissämpylöitä.
16. **Pretzel / Brezel (Saksa)** (1 · ▲2 ▼1) — Lipeään kastettu solmittu leipä karkealla suolalla, baijerilainen ja švaabilainen perusruoka.
17. **Vollkornbrot / ruisleipä (Saksa)** (1 · ▲1 ▼0) — Tiheä täysjyvä ruisleipä; Saksalainen leipäkulttuuri on Unescon kansallisessa luettelossa.
18. **Pita (Lähi-itä)** (1 · ▲1 ▼0) — Erittäin korkealla lämmöllä paistettu taskuleipä, tehty falafelille ja souvlakille.
19. **Lavash (Armenia)** (1 · ▲1 ▼0) — Tonirissa paistettu ohut pehmeä levyleipä; Unescon aineeton perintö vuodesta 2014.
20. **Ciabatta (Italia)** (1 · ▲1 ▼0) — Ilmava, avonainen leipä, joka on luotu vuonna 1982 Adriassa, Venetossa, vastauksena patonkiin.
21. **Injera (Etiopia)** (0 · ▲1 ▼1) — Kuohkea hapan teff-leipä, joka toimii sekä lautasena että ruokailuvälineenä.
22. **Challah (juutalainen perinne)** (0 · ▲0 ▼0) — Punottua munaleipää sapattia ja juhlapäiviä varten.

Miten tämä sijoitus on järjestetty? Ihmisten äänten perusteella: jokainen ▲ lisää pisteen ja jokainen ▼ poistaa yhden. Kuka tahansa voi äänestää ja lisätä mitä puuttuu.