# Les meilleurs plats britanniques traditionnels

Les plats salés classiques d'Angleterre, d'Écosse, du Pays de Galles et d'Irlande du Nord que tous les guides culinaires britanniques conseillent aux visiteurs d'essayer. Les puddings et les gâteaux sont laissés pour une autre liste.

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- 15 août 2024 · knitter.slow
- https://even.best/fr/l/13/les-meilleurs-plats-britanniques-traditionnels

## Haut 15

1. **Fish and chips** (3 · ▲3 ▼0) — Cabillaud ou aiglefin pané avec chips épaisses, sel et vinaigre de malt ; vendu dans les chippies britanniques depuis les années 1860.
2. **Petit-déjeuner anglais complet** (2 · ▲2 ▼0) — Bacon, saucisses, œufs, fèves au lard, tomates grillées, champignons, boudin noir et pain grillé.
3. **Pâté chinois** (2 · ▲2 ▼0) — Agneau haché avec oignons et carottes sous une croûte de purée de pomme de terre (avec du bœuf c'est une tarte cottage).
4. **Poulet tikka masala** (2 · ▲2 ▼0) — Poulet grillé dans une sauce tomate crémeuse et épicée, popularisé par les currys britanniques et souvent appelé plat national.
5. **Oeuf écossais** (2 · ▲2 ▼0) — Œuf à la coque enveloppé dans de la chair à saucisse, pané et frit.
6. **Tarte au steak et aux rognons** (1 · ▲2 ▼1) — Bœuf et rognon mijotés dans une sauce et cuits sous un couvercle en pâtisserie.
7. **Haggis, neeps et tatties** (1 · ▲1 ▼0) — Le plat national de l'Écosse : abats de mouton aux flocons d'avoine et aux épices, au rutabaga et aux pommes de terre ; star de Burns Night.
8. **Pâté de Cornouailles** (1 · ▲1 ▼0) — Pâtisserie en forme de D avec bœuf, pomme de terre, rutabaga et oignon ; bénéficie d'une protection IGP depuis 2011.
9. **Rôti du dimanche** (0 · ▲2 ▼2) — Rôti de bœuf, agneau ou poulet avec pommes de terre rôties, légumes, sauce et puddings du Yorkshire, consommés le dimanche.
10. **Bangers et purée** (0 · ▲1 ▼1) — Saucisses avec purée de pommes de terre et sauce à l'oignon.
11. **Le déjeuner du laboureur** (0 · ▲1 ▼1) — Assiette froide de cheddar ou Stilton, pain croustillant, cornichon, pomme et oignons marinés ; un classique des pubs.
12. **Bœuf Wellington** (0 · ▲0 ▼0) — Filet de bœuf enrobé de duxelles de champignons, enrobé de pâte feuilletée et cuit au four.
13. **Crapaud dans le trou** (0 · ▲0 ▼0) — Saucisses cuites dans une pâte à pudding du Yorkshire, servies avec de la sauce.
14. **Potée du Lancashire** (0 · ▲0 ▼0) — Ragoût d'agneau et d'oignon garni de tranches de pommes de terre et cuit lentement.
15. **Rarebit gallois** (0 · ▲0 ▼0) — Toasts recouverts d'une sauce au fromage fondu, bière et moutarde, grillés.
16. **Tarte et purée** (-1 · ▲0 ▼1) — Un classique de l'Est de Londres : tarte au bœuf haché avec purée et « liqueur » de persil vert.
17. **Frites d'Ulster** (-1 · ▲0 ▼1) — Frites d'Irlande du Nord avec du pain soda et des farls de pommes de terre.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.