# Les meilleurs puddings britanniques

Les véritables puddings britanniques, les desserts chauds et froids servis avec de la crème anglaise ou de la crème dans les pubs et au déjeuner du dimanche, choisis parmi ce qui revient sans cesse dans les guides de pudding et les résumés de recettes.

- 9 votes · 16 articles
- 13 déc. 2025 · A. Cooper
- https://even.best/fr/l/139/les-meilleurs-puddings-britanniques

## Haut 15

1. **Bagatelle** (2 · ▲2 ▼0) — Couches de génoise imbibées de xérès, de fruits ou de gelée, de crème anglaise et de crème fouettée.
2. **Pouding au pain et au beurre** (2 · ▲2 ▼0) — Pain beurré cuit dans une crème anglaise aux raisins secs et muscade.
3. **Tarte à la mélasse** (1 · ▲1 ▼0) — Tarte au sirop doré et chapelure, la préférée d'Harry Potter.
4. **Pudding de Noël** (1 · ▲1 ▼0) — Pudding noir cuit à la vapeur composé de fruits secs, de suif et de brandy, incendié le jour de Noël.
5. **Crumble à la rhubarbe** (1 · ▲1 ▼0) — La version printanière acidulée du crumble, à la rhubarbe du Yorkshire forcée.
6. **Éponge Victoria** (1 · ▲1 ▼0) — Deux génoises prenant en sandwich de la confiture et de la crème, du nom de la reine Victoria.
7. **Pouding au caramel collant** (0 · ▲0 ▼0) — Génoise aux dattes trempée dans une sauce au caramel avec de la crème anglaise ou de la glace ; popularisé à Sharrow Bay dans la région des Lacs dans les années 1970.
8. **Crumble aux pommes** (0 · ▲0 ▼0) — Compote de pommes sous un crumble au beurre, avec de la crème anglaise.
9. **Bite tachetée** (0 · ▲0 ▼0) — Pudding au suif cuit à la vapeur et aux groseilles, servi avec de la crème anglaise.
10. **Tarte au four** (0 · ▲0 ▼0) — Tarte brisée à la confiture et à la frangipane, garnie d'amandes effilées ou de glaçage et d'une cerise.
11. **Confiture roly-poly** (0 · ▲0 ▼0) — Pouding au suif roulé tartiné de confiture, le classique du dîner scolaire.
12. **Tarte au banoffee** (0 · ▲0 ▼0) — Base de biscuit, caramel, banane et crème, inventée au Hungry Monk dans le Sussex en 1971.
13. **Éponge collante au sirop cuit à la vapeur** (0 · ▲0 ▼0) — Génoise légère cuite à la vapeur recouverte de sirop doré.
14. **Pudding d'été** (0 · ▲0 ▼0) — Bol tapissé de pain rempli de baies d'été, s'est avéré froid.
15. **Gâteaux Eccles** (0 · ▲0 ▼0) — Pâte feuilletée fourrée aux groseilles, d'Eccles près de Manchester.
16. **Le désordre d'Eton** (-1 · ▲0 ▼1) — Fraises, meringue cassée et crème, servies lors du match de cricket d'Eton contre Harrow.

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