# Les meilleures collations de rue mexicaines

Ce qui se mange debout aux quatre coins du Mexique, selon Wikipédia, Viajes y Sabores, Viajes y Recetas Mexas : des tacos al pastor et tlacoyos aux esquites et marquesitas.

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- 18 juil. 2025 · Adriana Cervantes
- https://even.best/fr/l/1598/les-meilleures-collations-de-rue-mexicaines

## Haut 17

1. **Tacos au pasteur** (5 · ▲5 ▼0) — Porc mariné à l'ananas, oignon et coriandre.
2. **Quesadillas** (2 · ▲2 ▼0) — Comal ou frit, avec ou sans fromage selon le débat Chiligo.
3. **Joufflu** (2 · ▲2 ▼0) — Couennes de porc pressées, farcies et dorées sur un comal.
4. **Guajolota** (2 · ▲2 ▼0) — Le gâteau tamale, le petit-déjeuner le plus chilango.
5. **Pambazos** (2 · ▲2 ▼0) — Pain baigné de sauce guajillo avec pomme de terre et chorizo.
6. **tacos en panier** (1 · ▲1 ▼0) — Tacos en sueur vendus dans des paniers à vélo.
7. **Tlacoyos** (1 · ▲1 ▼0) — Ovales de pâte fourrés aux haricots, fèves ou fromage blanc, aux nopales.
8. **Huaraches** (1 · ▲1 ▼0) — Pâte longue avec haricots, viande rôtie et sauce.
9. **Marquis** (1 · ▲1 ▼0) — Crêpe croustillante roulée avec de la pelote et du fromage cajeta, du Yucatan.
10. **Churros** (1 · ▲1 ▼0) — Fraîchement frit, avec du sucre et de la cannelle ou farci de cajeta.
11. **Sopes** (0 · ▲1 ▼1) — Base de pâte épaisse avec haricots, crème, fromage et sauce.
12. **Tamales** (0 · ▲1 ▼1) — Vert, rouge, concassé ou sucré, sur sa feuille de maïs.
13. **Gâteaux** (0 · ▲1 ▼1) — Pain Telera ou bolillo avec cuisse, milanais ou cochinita.
14. **Flûtes** (0 · ▲1 ▼1) — Tacos roulés et frits avec crème, fromage et sauce.
15. **Esquites** (0 · ▲0 ▼0) — Grains de maïs cuits avec de l'épazote, de la mayonnaise, du fromage et du piment.
16. **Élotes** (0 · ▲0 ▼0) — Épi avec mayonnaise, fromage et piment piquín.
17. **griller** (0 · ▲0 ▼0) — De tinga, pata ou ceviche, avec de la crème et de la laitue.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.