# Les plats célèbres les plus délicieux du Shandong

La cuisine du Shandong est la représentative de la cuisine du nord. C'était autrefois la norme de la cuisine royale et est divisée en cuisine Jinan et cuisine Jiaodong. Le plat représentatif dans l'entrée Wikipedia "Shandong Cuisine".

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- 14 mars 2020 · 杨思雨
- https://even.best/fr/l/1713/les-plats-celebres-les-plus-delicieux-du-shandong

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1. **Carpe aigre-douce** (1 · ▲1 ▼0) — Plat célèbre à Jinan, la carpe du fleuve Jaune est frite et arrosée de sauce aigre-douce.
2. **Concombre de mer grillé à l'oignon vert** (1 · ▲1 ▼0) — Représentant de la cuisine Jiaodong, le concombre de mer est cuisiné avec des oignons verts.
3. **Neuf tours du gros intestin** (1 · ▲1 ▼0) — Les intestins de porc sont cuits selon de multiples processus et ont les cinq saveurs : aigre, sucré, amer, épicé et salé.
4. **Pucai dans une soupe au lait** (1 · ▲1 ▼0) — Jinan Daming Lake Pucai est cuit dans une soupe au lait.
5. **Soie Ridge aigre-douce** (1 · ▲1 ▼0) — La longe de porc râpée est frite puis enrobée de sauce aigre-douce.
6. **Rognons sautés** (0 · ▲0 ▼0) — La longe de porc est rapidement sautée avec un couteau, représentatif des compétences sautées de la cuisine de Jinan.
7. **Double croustillant frit à l'huile** (0 · ▲0 ▼0) — La poitrine de porc et les gésiers de poulet sont frits ensemble, alors faites attention à la chaleur.
8. **Poulet braisé au Texas** (0 · ▲0 ▼0) — Poulet braisé aux cinq épices du Texas, os croustillants et viande tendre.
9. **Viande mijotée** (0 · ▲0 ▼0) — Ragoût de poitrine de porc en morceaux de Jinan servi avec du riz.
10. **Tofu fondu** (0 · ▲0 ▼0) — Le tofu est enveloppé dans du liquide d'œuf et frit puis mijoté dans le jus.
11. **Potée Kongfu Yipin** (0 · ▲0 ▼0) — Le représentant de la cuisine confucéenne, assortiment de cocottes.
12. **Crevettes braisées** (-1 · ▲0 ▼1) — Crevettes Jiaodong braisées, fraîches et sucrées.

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