# Les meilleurs plats typiques lombards

Risotto, polenta et beurre : cuisine lombarde selon l'entrée "Cuisine lombarde" sur Wikipédia, du risotto milanais aux pizzoccheri de la Valteline.

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- 21 avr. 2020 · Federico Costa
- https://even.best/fr/l/1719/les-meilleurs-plats-typiques-lombards

## Haut 12

1. **Risotto au safran** (0 · ▲0 ▼0) — Risotto au safran jaune et à la moelle.
2. **Escalope viennoise** (0 · ▲0 ▼0) — Escalope de veau panée et poêlée au beurre.
3. **Veau braisé** (0 · ▲0 ▼0) — Jarret de veau braisé à la gremolada.
4. **Cassœula** (0 · ▲0 ▼0) — Ragoût de porc et de chou d'hiver.
5. **Pizzoccheri** (0 · ▲0 ▼0) — Tagliatelles de sarrasin aux pommes de terre, chou et Casera, de la Valteline.
6. **Tortellis à la citrouille** (0 · ▲0 ▼0) — Raviolis de Mantoue au potiron, amaretti et moutarde.
7. **Polenta taragne** (0 · ▲0 ▼0) — Polenta de sarrasin au beurre et fromage.
8. **Casoncelli** (0 · ▲0 ▼0) — Pâtes farcies de Bergame et Brescia au beurre et à la sauge.
9. **Bresaola de la Valteline** (0 · ▲0 ▼0) — Bœuf salé et assaisonné IGP.
10. **Panettone** (0 · ▲0 ▼0) — Le dessert de Noël de Milan.
11. **Gorgonzola** (0 · ▲0 ▼0) — Fromage bleu DOP, sucré ou épicé.
12. **moutarde de Crémone** (0 · ▲0 ▼0) — Fruits confits au sirop de moutarde.

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