# Les meilleurs plats typiques de l'Ombrie

Truffe, charcuterie et légumineuses : Cuisine ombrienne selon l'entrée "Cuisine ombrienne" sur Wikipédia, des strangozzi aux truffes à la porchetta.

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- 10 mars 2020 · Federico Costa
- https://even.best/fr/l/1723/les-meilleurs-plats-typiques-de-l-ombrie

## Haut 12

1. **Strangozzi à la truffe noire** (0 · ▲0 ▼0) — Pâtes longues artisanales à la truffe Norcia.
2. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Porc entier rôti aux herbes et désossé.
3. **Jambon Norcia** (0 · ▲0 ▼0) — Jambon IGP du pays des bouchers.
4. **Lentilles Castelluccio** (0 · ▲0 ▼0) — Lentilles IGP cultivées sur le plateau.
5. **Gâteau texte** (0 · ▲0 ▼0) — Pain aplati cuit à la plancha, farci de charcuterie.
6. **Ombrilles** (0 · ▲0 ▼0) — Pâtes épaisses et longues, avec sauce ou ail.
7. **Délicieux aiguillat** (0 · ▲0 ▼0) — Pigeon ramier rôti avec sauce au vin et aux olives.
8. **Truite noire** (0 · ▲0 ▼0) — Truite de rivière aux truffes.
9. **Épeautre de Monteleone** (0 · ▲0 ▼0) — DOP épelé dans la soupe.
10. **Tour de San Costanzo** (0 · ▲0 ▼0) — Beignet péruvien aux fruits confits et anis.
11. **Secoué** (0 · ▲0 ▼0) — Dessert roulé d'Assise aux pommes et aux noix.
12. **Bisous Perugina** (0 · ▲0 ▼0) — Le chocolat à la noisette et à la note, né à Pérouse en 1922.

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