# Les meilleures spécialités corses

Charcuterie de porc nustrale, brocciu et châtaigne : les spécialités de la cuisine corse selon l'article «Cuisine corse» de Wikipédia.

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- 16 juin 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/fr/l/1728/les-meilleures-specialites-corses

## Haut 12

1. **Figatellu** (1 · ▲1 ▼0) — Saucisse de foie de porc fumée, grillée en hiver.
2. **Lonzu, coppa et prisuttu** (1 · ▲1 ▼0) — Les charcuteries AOP de porc nustrale.
3. **Fiadone** (1 · ▲1 ▼0) — Gâteau au brocciu et au citron.
4. **Veau aux olives** (1 · ▲1 ▼0) — Sauté de veau aux olives et tomates.
5. **Civet de sanglier** (1 · ▲1 ▼0) — Sanglier mijoté au vin rouge.
6. **Pulenda** (1 · ▲1 ▼0) — Polenta de farine de châtaigne.
7. **Aziminu** (1 · ▲1 ▼0) — Bouillabaisse corse.
8. **Miel de Corse** (1 · ▲1 ▼0) — Miel AOP du maquis.
9. **Brocciu** (0 · ▲0 ▼0) — Fromage frais AOP de lactosérum de brebis ou chèvre.
10. **Soupe corse** (0 · ▲0 ▼0) — Soupe de légumes, haricots et charcuterie.
11. **Beignets au brocciu** (0 · ▲0 ▼0) — Beignets salés ou sucrés au fromage frais.
12. **Canistrelli** (0 · ▲0 ▼0) — Biscuits secs à l'anis ou au vin blanc.

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