# Les meilleurs plats typiques d'Oaxaca

Le pays des sept taupes, selon l'article Wikipédia « Gastronomie d'Oaxaca » : tlayudas, sauterelles, quesillo et mezcal.

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- 24 mai 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/fr/l/1734/les-meilleurs-plats-typiques-d-oaxaca

## Haut 12

1. **Tlayuda** (14 · ▲14 ▼0) — Grande tortilla croustillante avec siège, haricots, fromage et viande séchée.
2. **Quesillo** (10 · ▲11 ▼1) — Fromage en ficelle d'Oaxaca, roulé en boule.
3. **taupe noire** (9 · ▲11 ▼2) — Le plus complexe des sept grains de beauté, avec du chilhuacle noir et du chocolat.
4. **Mémélas** (8 · ▲10 ▼2) — Tortillas épaisses avec siège, haricots et fromage.
5. **Tamales d'Oaxaca** (7 · ▲9 ▼2) — Enveloppé dans une feuille de bananier avec taupe.
6. **Sauterelles** (7 · ▲8 ▼1) — Sauterelles rôties au citron, piment et sel.
7. **taupe jaune** (7 · ▲8 ▼1) — Piment Costeño et taupe à feuilles sacrées, avec empanadas.
8. **Enchilada au tasajo et cecina** (6 · ▲7 ▼1) — Viandes séchées grillées du marché du 20 novembre.
9. **taupe rouge** (5 · ▲6 ▼1) — Taupe rouge au piment ancho et chocolat.
10. **Tejate** (3 · ▲4 ▼1) — Boisson préhispanique au maïs et au cacao.
11. **chocolat à l'eau** (2 · ▲4 ▼2) — Chocolat moulu avec cannelle et sucre, battu dans l'eau.
12. **Mezcal** (0 · ▲4 ▼4) — Le distillat d'agave qui provient principalement d'Oaxaca.

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