# Les meilleures tapas d'Espagne

Les tapas et portions qui ne manquent pas sur le comptoir d'un bar espagnol, selon les guides de tapas (Spain.info, TheFork et blogs gastronomiques). Conçu pour les tapas, pas pour un repas à table.

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- 7 mars 2025 · oscar.donosti
- https://even.best/fr/l/20/les-meilleures-tapas-d-espagne

## Haut 20

1. **Brochette de tortillas** (7 · ▲7 ▼0) — Un morceau d'omelette aux pommes de terre, la tapa la plus demandée dans les bars de tout le pays.
2. **Anchois marinés** (5 · ▲5 ▼0) — Filets d'anchois marinés au vinaigre avec de l'ail et du persil, typiques de Malaga.
3. **pommes de terre bravas** (4 · ▲4 ▼0) — Cubes de pommes de terre frits avec sauce brava épicée ; À Madrid, c'est la religion.
4. **Piments Padrón** (3 · ▲3 ▼0) — Poivrons frits au gros sel ; une bouchée sur quelques.
5. **Poulpe à la foire** (2 · ▲3 ▼1) — Le poulpe cuit au paprika et à l'huile, le plat vedette de Galice.
6. **Croquettes de jambon** (2 · ▲2 ▼0) — Béchamel crémeuse au jambon, panée et frite ; On juge un bar à ses croquettes.
7. **Calmar à la romaine** (2 · ▲2 ▼0) — Rondelles de calamar panées ; en sandwich, c'est le classique de la Plaza Mayor de Madrid.
8. **Crevettes à l'ail** (2 · ▲2 ▼0) — Casserole avec de l'huile, de l'ail et du piment qui arrive grésillant sur la table.
9. **Salade russe** (1 · ▲2 ▼1) — Pomme de terre, thon, œuf, carotte et mayonnaise ; tapa fixe dans les bars de Séville et de Madrid.
10. **Jambon ibérique** (1 · ▲1 ▼0) — Quelques tranches coupées au couteau avec des pics ou du pain, la tapa de luxe.
11. **Gilda** (1 · ▲1 ▼0) — Banderilla d'olives, d'anchois et de piment, née à Saint-Sébastien dans les années 40.
12. **Champignons à l'ail** (1 · ▲1 ▼0) — Champignons sautés à l'ail, persil et vin blanc ; la spécialité de Laurel Street à Logroño.
13. **Montadito de pringá** (1 · ▲1 ▼0) — Pain à la viande ragoût râpée, la tapa sévillane par excellence.
14. **Flamenquin** (1 · ▲1 ▼0) — Rouleau de longe et jambon pané et frit, de Cordoue.
15. **Tripes à la madrilène** (1 · ▲1 ▼0) — Tripes mijotées au chorizo, boudin et paprika, dans un pot en argile.
16. **Brochette maure** (1 · ▲1 ▼0) — Brochette de porc ou d'agneau marinée au paprika et aux épices, grillée ou grillée.
17. **chopitos** (0 · ▲1 ▼1) — Pointes de calamars frits, typiques de l'Andalousie.
18. **Moules tigrées** (0 · ▲0 ▼0) — Moules farcies à la béchamel épicée, panées et frites dans leur coquille ; très de Bilbao.
19. **oreille grillée** (0 · ▲0 ▼0) — Oreille de porc grillée au paprika et sauce brava, classique des bars madrilènes.
20. **Drapeaux de cornichon** (0 · ▲0 ▼0) — Pavés de cornichons (cornichon, ciboulette, olive) pour accompagner le vermouth.
21. **Boulettes de viande en sauce** (0 · ▲0 ▼0) — Boulettes de viande à la sauce tomate ou aux amandes, un classique des bars de toute l'Espagne.
22. **Boudin de Burgos** (0 · ▲0 ▼0) — Boudin de riz à l'IGP, servi grillé en tranches.
23. **oeufs cassés** (0 · ▲0 ▼0) — Œufs au plat sur frites, cassés sur le dessus, souvent avec du jambon ou de la chistorra.
24. **Couteaux grillés** (0 · ▲0 ▼0) — Couteaux ouverts grillés avec de l'huile, du citron et du persil.
25. **Coquilles Saint-Jacques grillées** (0 · ▲0 ▼0) — Petites coquilles Saint-Jacques de Galice grillées à l'ail et au persil.
26. **Chorizo ​​​​au cidre** (0 · ▲0 ▼0) — Chorizo ​​​​cuit au cidre naturel, une tapa classique des cidreries asturiennes.
27. **Marin** (0 · ▲0 ▼0) — Tapa murcienne : salade russe sur un beignet croustillant, garnie d'un anchois.
28. **Torreznos** (-1 · ▲0 ▼1) — Lanières de bacon frites croustillantes ; ceux de Soria ont une marque de garantie.
29. **Salmorejo** (-1 · ▲0 ▼1) — Une cocotte de crème de tomate froide avec œuf et jambon, la tapa de Cordoue.

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