# Les plats les plus préférés de la cuisine russe

Plats que les Russes aiment le plus : selon une enquête réalisée en 2018 dans 17 villes (1 700 personnes), les leaders sont le bortsch, les raviolis et les crêpes. Plus les grands classiques de la table des fêtes.

- 44 votes · 16 articles
- 8 avr. 2022 · Виктория Николаева
- https://even.best/fr/l/203/les-plats-les-plus-preferes-de-la-cuisine-russe

## Haut 12

1. **Bortsch** (3 · ▲4 ▼1) — Soupe de betteraves au chou et à la viande, à la crème sure ; première place dans l'enquête (23%).
2. **Olivier** (3 · ▲4 ▼1) — La salade de pommes de terre, pois, concombres et saucisses est un symbole de la nouvelle année.
3. **Crêpes** (3 · ▲3 ▼0) — Crêpes fines au caviar, crème sure ou confiture, le plat principal de Maslenitsa.
4. **Gelée** (3 · ▲3 ▼0) — Bouillon de viande surgelé au raifort et à la moutarde.
5. **Syrniki** (3 · ▲3 ▼0) — Gâteaux au fromage cottage frits avec crème sure pour le petit-déjeuner.
6. **Boulettes** (2 · ▲3 ▼1) — Boulettes sibériennes avec de la viande, de la crème sure ou du vinaigre ; 14% des répondants.
7. **Tartes** (2 · ▲3 ▼1) — Tartes au four ou frites avec du chou, des pommes de terre ou de la viande.
8. **Rouleaux de chou farcis** (2 · ▲2 ▼0) — Feuilles de chou avec de la viande et du riz, mijotées dans une sauce tomate.
9. **Soupe aux choux** (1 · ▲3 ▼2) — La soupe aux choux, la soupe aux choux et le porridge sont notre nourriture.
10. **Hareng sous un manteau de fourrure** (1 · ▲2 ▼1) — Couches de hareng, pommes de terre, carottes et betteraves sous mayonnaise.
11. **Okrochka** (1 · ▲2 ▼1) — Soupe froide d'été à base de kvas ou de kéfir.
12. **Escalopes avec purée de pommes de terre** (1 · ▲1 ▼0) — Les escalopes maison accompagnées de purée de pommes de terre sont un classique de la cantine.
13. **Solianka** (0 · ▲0 ▼0) — Soupe épaisse, aigre et piquante dans un bouillon de viande ou de poisson avec cornichons, olives et citron.
14. **Oreille** (0 · ▲0 ▼0) — Soupe de poisson transparente, l'un des plats les plus anciens de la cuisine russe.
15. **Chachlik** (0 · ▲0 ▼0) — Viande marinée frite en brochettes sur charbon de bois ; le plat principal des sorties en plein air du mois de mai.
16. **Bœuf stroganoff** (-1 · ▲1 ▼2) — Bœuf à la crème sure, du nom du comte Stroganov.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.