# La meilleure cuisine de Pékin

La cuisine de Pékin est une fusion de la cuisine de palais, de la cuisine halal et de la cuisine du Shandong. C'est un plat et une collation représentatifs dans l'entrée Wikipédia pour « Cuisine de Pékin ».

- 10 votes · 12 articles
- 12 déc. 2020 · 杨思雨
- https://even.best/fr/l/2150/la-meilleure-cuisine-de-pekin

## Haut 12

1. **Shabu Shabu mouton** (2 · ▲2 ▼0) — L'agneau est cuit dans une soupe claire dans une marmite en cuivre.
2. **Canard laqué** (1 · ▲1 ▼0) — Canard rôti au four suspendu ou au four braisé, rouleau de gâteau aux feuilles de lotus.
3. **nouilles frites** (1 · ▲1 ▼0) — Mélangez les dés de porc avec la sauce jaune et réalisez les nouilles.
4. **braisé et rôti** (1 · ▲1 ▼0) — Les intestins et les poumons de porc sont cuits au feu.
5. **Douzhier** (1 · ▲1 ▼0) — Jus de haricot mungo fermenté, avec bague de mise au point.
6. **aiwowo** (1 · ▲1 ▼0) — Snack halal farci de riz gluant.
7. **BBQ Zhizi** (1 · ▲1 ▼0) — Bœuf et mouton rôtis sur un grill en fer, l'ancienne façon de manger de Pékin en automne et en hiver.
8. **Ventre qui explose** (0 · ▲0 ▼0) — Les tripes d'agneau et de bœuf sont rapidement cuites et trempées dans une sauce au sésame.
9. **Âne qui roule** (0 · ▲0 ▼0) — Rouleaux de riz gluant enveloppés de nouilles de soja et de pâte de haricots.
10. **haws confits** (0 · ▲0 ▼0) — Brochettes d'aubépine enrobées de sucre candi.
11. **Râpé de porc à la sauce pékinoise** (-1 · ▲0 ▼1) — Porc émincé sauté avec sauce aux nouilles sucrées et oignons verts émincés avec peau de tofu.
12. **Foie frit** (-1 · ▲0 ▼1) — Foie et intestins de porc épaissis, vieux petit-déjeuner de Pékin.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.