# Les meilleurs plats de la cuisine des Marches

Du vincisgrassi aux olives ascolana : les plats et desserts typiques des Marches mentionnés dans l'entrée Wikipédia sur la cuisine des Marches.

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- 13 mai 2019 · Michele De Santis
- https://even.best/fr/l/2155/les-meilleurs-plats-de-la-cuisine-des-marches

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1. **Vincisgrassi** (0 · ▲0 ▼0) — Lasagne au four avec sauce à la viande et abats.
2. **Olives façon Ascoli** (0 · ▲0 ▼0) — Olives géantes farcies à la viande, panées et frites.
3. **Bouillon au safran** (0 · ▲0 ▼0) — Soupe de poisson d'Ancône et de Pesaro.
4. **Brodetto à la tomate** (0 · ▲0 ▼0) — Soupe de poisson de Fermo et Ascoli.
5. **Stockfish à la façon d'Ancône** (0 · ▲0 ▼0) — Stockfish cuit avec pommes de terre, tomates et olives.
6. **Porchetta** (0 · ▲0 ▼0) — Cochon entier rôti à l'ail et au fenouil sauvage.
7. **Maccheroncini à la campofilone** (0 · ▲0 ▼0) — Pâtes aux œufs très fines de Fermo.
8. **Spaghetti aux moules** (0 · ▲0 ▼0) — Spaghetti aux moules sauvages du Conero.
9. **Passatelli** (0 · ▲0 ▼0) — Pâte à pain, œufs et fromage cuits dans un bouillon.
10. **Cappelletti au bouillon** (0 · ▲0 ▼0) — Pâtes farcies servies dans un bouillon.
11. **Cicerchiata** (0 · ▲0 ▼0) — Boulettes de pâte frites associées au miel, un dessert de carnaval.
12. **Châtaignes** (0 · ▲0 ▼0) — Boules de pâte frites trempées dans le sucre.
13. **Crésciole** (0 · ▲0 ▼0) — Frappe : pâte feuilletée aux œufs frits et sucrés.
14. **Doit beignet** (0 · ▲0 ▼0) — Beignet au moût de raisin de la récolte.
15. **Pêches sucrées** (0 · ▲0 ▼0) — Deux moitiés de pâte brisée imbibées d'alchermes et fourrées à la crème.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.