# Les meilleurs plats de la cuisine du Molise

Cavatelli, bouillon Termoli et pampanella : les plats, fromages et desserts du Molise mentionnés dans l'entrée Wikipédia sur la cuisine du Molise.

- 48 votes · 16 articles
- 7 sept. 2020 · Michele De Santis
- https://even.best/fr/l/2158/les-meilleurs-plats-de-la-cuisine-du-molise

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1. **Cavatelli** (4 · ▲4 ▼0) — Pâtes sans oeufs, avec sauce au porc ou aux légumes.
2. **Mozzarella de Bojano** (4 · ▲4 ▼0) — Mozzarella au lait de vache Bojano.
3. **Ventricine de Montenero di Bisaccia** (4 · ▲4 ▼0) — Salami de porc épicé.
4. **Brodetto de Termoli** (3 · ▲3 ▼0) — Soupe avec dix sortes de poissons et poivre frais.
5. **Omelette de Pâques** (3 · ▲3 ▼0) — Omelette géante au jambon, fromage de chèvre, menthe et abats.
6. **Saucisse au fenouil** (3 · ▲3 ▼0) — Saucisse au fenouil sauvage.
7. **Truffe blanche** (3 · ▲3 ▼0) — 40% de la truffe blanche italienne provient de l'Alto Molise.
8. **Caragnoli** (2 · ▲3 ▼1) — Bonbons de Noël frits trempés dans du miel.
9. **Pampanelle** (2 · ▲2 ▼0) — Porc au four au piment, de San Martino in Pensilis.
10. **Tresse de Santa Croce di Magliano** (2 · ▲2 ▼0) — Fromage frais tressé.
11. **Ferratelles** (2 · ▲2 ▼0) — Fines gaufrettes aux graines de fenouil.
12. **Les petits** (2 · ▲2 ▼0) — Raviolis au four fourrés à la confiture de cerises noires.
13. **Fusilli du Molise** (1 · ▲3 ▼2) — Pâte enroulée autour du fuseau.
14. **Caciocavallo d'Agnone** (1 · ▲2 ▼1) — Fromage blanc étiré de l'Alto Molise.
15. **Molise soppressata** (0 · ▲0 ▼0) — Charcuterie produite en Molise depuis 1816.
16. **Pomme de pin** (-2 · ▲1 ▼3) — Dessert de Pâques semblable au panettone, plus léger.

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