# Les meilleures spécialités de la cuisine lorraine

Quiche, potée, mirabelles et macarons : les plats et douceurs de Lorraine cités par l'article de Wikipédia sur la cuisine lorraine.

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- 1 mai 2020 · Alexandre Dupont
- https://even.best/fr/l/2160/les-meilleures-specialites-de-la-cuisine-lorraine

## Haut 15

1. **Quiche lorraine** (0 · ▲0 ▼0) — La tarte aux œufs, crème et lard qui a conquis le monde.
2. **Potée lorraine** (0 · ▲0 ▼0) — Potée de chou, lard fumé et légumes.
3. **Pâté lorrain** (0 · ▲0 ▼0) — Pâté en croûte de porc et veau marinés.
4. **Tourte lorraine** (0 · ▲0 ▼0) — Variante du pâté lorrain avec appareil à la crème.
5. **Bouchée à la reine** (0 · ▲0 ▼0) — Vol-au-vent garni de ris de veau et volaille.
6. **Andouille du Val-d'Ajol** (0 · ▲0 ▼0) — Andouille fumée des Vosges.
7. **Salade vosgienne** (0 · ▲0 ▼0) — Salade de pissenlit à la chaude meurotte, lardons et vinaigre chaud.
8. **Râpés des Vosges** (0 · ▲0 ▼0) — Galettes de pommes de terre râpées.
9. **Tofailles** (0 · ▲0 ▼0) — Pommes de terre, lard et oignons cuits à l'étouffée.
10. **Tarte aux mirabelles** (0 · ▲0 ▼0) — Tarte aux prunes mirabelles de Lorraine.
11. **Macarons de Nancy** (0 · ▲0 ▼0) — Macarons fabriqués depuis le XVIIe siècle.
12. **Madeleine de Commercy** (0 · ▲0 ▼0) — Le petit gâteau en forme de coquille.
13. **Baba au rhum** (0 · ▲0 ▼0) — Invention attribuée à Stanislas Leszczynski.
14. **Bergamotes de Nancy** (0 · ▲0 ▼0) — Bonbons à l'essence de bergamote.
15. **Munster-géromé** (0 · ▲0 ▼0) — Fromage à croûte lavée des Vosges.

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