# Les meilleurs plats de la cuisine westphalienne

Pfefferpotthast, pumpernickel et jambon : plats traditionnels typiques de l'article Wikipédia sur la cuisine westphalienne.

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- 14 juin 2021 · Michael Koch
- https://even.best/fr/l/2165/les-meilleurs-plats-de-la-cuisine-westphalienne

## Haut 15

1. **Jambon de Westphalie** (2 · ▲2 ▼0) — Jambon cru, séché à l'air libre et fumé.
2. **nickel-pompe** (2 · ▲2 ▼0) — Pain de seigle cuit longuement.
3. **Panhas** (2 · ▲2 ▼0) — Masse anti-coupure à base de bouillon de saucisse, de sarrasin et de viande.
4. **Poulet aveugle de Westphalie** (2 · ▲2 ▼0) — Ragoût à base de haricots, carottes, pommes de terre, pommes et bacon.
5. **Purée de saucisses** (2 · ▲2 ▼0) — Saucisse de gruau à base d'orge et de porc.
6. **Struwen** (2 · ▲2 ▼0) — Crêpes à la levure aux raisins secs, plat du Vendredi Saint.
7. **Crème pour hommes westphalienne** (2 · ▲2 ▼0) — Crème vanille au rhum et chocolat.
8. **Pickert** (1 · ▲2 ▼1) — Crêpes de pommes de terre, également appelées pilules à mâcher.
9. **Poivre poivré** (0 · ▲1 ▼1) — Ragoût de bœuf avec beaucoup de poivre et d'oignons.
10. **ciel et terre** (0 · ▲1 ▼1) — Purée de pommes de terre et pommes au boudin noir.
11. **Ragoût avec les tiges** (0 · ▲1 ▼1) — Ragoût à base de tiges de navet.
12. **Fromage Nieheim** (0 · ▲1 ▼1) — Fromage au lait caillé et au carvi de Nieheim.
13. **Gaufres de fer westphaliennes** (0 · ▲1 ▼1) — Gaufres fines et croustillantes du Nouvel An.
14. **Haricots gris au bacon** (-1 · ▲0 ▼1) — Ragoût de fèves et de porc.
15. **Saucisse de boeuf de Westphalie** (-1 · ▲0 ▼1) — Saucisse à tartiner à base de bœuf et d'orge perlé.

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