# Les meilleurs plats typiques de Pernambouc

Gâteau roulé, tapioca et buchada : les délices et friandises de Pernambouc mentionnées dans l'article Wikipédia sur la cuisine de Pernambouc.

- 78 votes · 15 articles
- 2 déc. 2021 · o_saudavel
- https://even.best/fr/l/2202/les-meilleurs-plats-typiques-de-pernambouc

## Haut 15

1. **Nego bombe** (7 · ▲7 ▼0) — Bonbons à la banane.
2. **Tapioca d'Olinda** (6 · ▲6 ▼0) — Baiser de gomme de manioc, héritage d'Alto da Sé.
3. **gâteau roulé** (5 · ▲7 ▼2) — Rouleau suisse aux couches très fines avec de la pâte de goyave, un héritage de Pernambuco.
4. **chapeau haut de forme** (5 · ▲6 ▼1) — Banane frite avec fromage, sucre et cannelle.
5. **Gâteau Souza Leão** (5 · ▲5 ▼0) — Gâteau de manioc, noix de coco et beurre des moulins.
6. **Sarapatel** (5 · ▲5 ▼0) — Ragoût d'abats de porc avec du sang.
7. **Pâté chinois** (5 · ▲5 ▼0) — Purée de manioc à la viande séchée au soleil.
8. **Bouchada** (4 · ▲5 ▼1) — Tripes de chèvre farcies aux abats.
9. **Bouillon Sururu** (4 · ▲4 ▼0) — Bouillon de fruits de mer Sururu.
10. **Alcool** (4 · ▲4 ▼0) — Un alcool de canne à sucre d'origine probable de Pernambuco.
11. **Mungunza** (3 · ▲3 ▼0) — Maïs blanc cuit, salé ou sucré.
12. **Poulet à la cabidela** (2 · ▲3 ▼1) — Poulet cuit dans son propre sang.
13. **Ragoût de Pernambouc** (1 · ▲3 ▼2) — Ragoût de viande, légumes et pirão.
14. **rangé** (0 · ▲2 ▼2) — Haricots verts, viande séchée, vinaigrette et farofa.
15. **Poisson Pernambouc** (0 · ▲2 ▼2) — Poisson cuisiné avec des légumes et du lait de coco.

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