# Les meilleurs plats du Rajasthan

Dal baati churma, ker sangri et laal maas : les plats, snacks et douceurs signatures de la cuisine du Rajasthan selon Wikipédia.

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- 25 sept. 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/fr/l/2205/les-meilleurs-plats-du-rajasthan

## Haut 16

1. **Dal baati churma** (35 · ▲36 ▼1) — Boulettes de blé au four avec lentilles et churma sucré émietté.
2. **Panchratna dal** (21 · ▲23 ▼2) — Cinq lentilles cuites ensemble.
3. **Ker sangri** (20 · ▲21 ▼1) — Baies du désert et haricots cuits avec des épices.
4. **Laal Maas** (18 · ▲24 ▼6) — Curry de mouton Rajput épicé aux piments rouges.
5. **Roti de Bajra** (16 · ▲19 ▼3) — Pain plat au millet perlé, un incontournable du désert.
6. **Mirchi bada** (13 · ▲14 ▼1) — Gros piment farci de pomme de terre et frit dans une pâte.
7. **Papad ro saag** (12 · ▲14 ▼2) — Curry de papads dans une sauce au yaourt épicée.
8. **Ghévar** (11 · ▲13 ▼2) — Disque en forme de nid d'abeille de pâte frite imbibée de sirop.
9. **Gatte ro saag** (9 · ▲14 ▼5) — Boulettes de farine de gramme dans un curry au yaourt.
10. **Bikaneri bhujia** (8 · ▲13 ▼5) — Snack croquant aux haricots mites et à la farine de gramme de Bikaner.
11. **Missi roti** (7 · ▲10 ▼3) — Pain plat de blé et de farine de gramme.
12. **Malpua de Pushkar** (6 · ▲9 ▼3) — Crêpes frites sucrées célèbres à Pushkar.
13. **Lassi de Jodhpur** (6 · ▲9 ▼3) — Boisson au yaourt épaisse et crémeuse.
14. **Maans Ra Soola** (5 · ▲8 ▼3) — Brochettes de viande grillées sur la braise.
15. **Mawa kachori** (5 · ▲6 ▼1) — Kachori rempli de solides de lait et de fruits secs, de Jodhpur.
16. **Pyaaz kachori** (1 · ▲5 ▼4) — Pâte feuilletée frite fourrée à l'oignon épicé.

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