# Les meilleurs plats de Goa

Vindaloo, xacuti et bebinca : les plats, pains et friandises catholiques et hindous de la cuisine de Goa, d'après les articles de Wikipédia sur le sujet.

- 162 votes · 17 articles
- 10 juin 2019 · Ankit Desai
- https://even.best/fr/l/2208/les-meilleurs-plats-de-goa

## Haut 17

1. **Vindaloo** (15 · ▲16 ▼1) — Porc dans une sauce au vinaigre piquant, à l'ail et au piment d'origine portugaise.
2. **Xacuti** (11 · ▲14 ▼3) — Curry de noix de coco rôtie et nombreuses épices.
3. **Ambot tik** (11 · ▲12 ▼1) — Curry de poisson aigre-piquant.
4. **Cafréal** (9 · ▲11 ▼2) — Poulet dans un masala vert de coriandre et de piments.
5. **Balchão** (8 · ▲9 ▼1) — Curry de crevettes marinées.
6. **Solkadhi** (7 · ▲8 ▼1) — Boisson au lait de coco et kokum.
7. **Omelette rosée** (7 · ▲8 ▼1) — Omelette à la sauce au poulet, un classique de la rue.
8. **Choris pão** (6 · ▲9 ▼3) — Saucisse de porc épicée de Goa dans du pain.
9. **Goan pão** (6 · ▲7 ▼1) — Le pain moelleux des poders de Goa.
10. **Sorpotel** (6 · ▲6 ▼0) — Ragoût de porc et d'abats épicé pour les fêtes.
11. **Sanna** (6 · ▲6 ▼0) — Gâteau de riz spongieux cuit à la vapeur.
12. **Serradura** (6 · ▲6 ▼0) — Dessert à la crème et biscuits émiettés.
13. **Escalopes de crevettes** (4 · ▲6 ▼2) — Escalopes de crevettes frites hindoues de Goa.
14. **Féni** (3 · ▲6 ▼3) — Spiritueux distillé à partir de pomme de cajou ou de noix de coco.
15. **Bébinca** (3 · ▲4 ▼1) — Pudding cuit multicouche pour Noël.
16. **Dodol** (1 · ▲6 ▼5) — Dense et sucré de riz, de jaggery et de noix de coco.
17. **Patoléo** (1 · ▲2 ▼1) — Galettes de riz cuites à la vapeur dans des feuilles de curcuma.

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