# Les meilleures sauces mexicaines

Sauce verte, rouge, macha et xnipec : les sauces qui accompagnent les tacos, les viandes et les apéritifs dans tout le Mexique.

- 12 votes · 12 articles
- 14 août 2025 · veggie.canalla
- https://even.best/fr/l/2569/les-meilleures-sauces-mexicaines

## Haut 12

1. **sauce rouge** (2 · ▲2 ▼0) — Tomate rôtie aux piments, ail et oignon.
2. **sauce verte** (1 · ▲1 ▼0) — Tomate verte, piment serrano, oignon et coriandre.
3. **Pic de gallo** (1 · ▲1 ▼0) — Tomates crues hachées, oignon, piment et coriandre.
4. **Guacamole** (1 · ▲1 ▼0) — Purée d'avocat avec oignon, tomate et citron.
5. **Sauce macha** (1 · ▲1 ▼0) — Huiler avec des piments séchés, de l'ail et des graines.
6. **Sauce tacos** (1 · ▲1 ▼0) — La sauce des stands de tacos.
7. **Sauce bue** (1 · ▲1 ▼0) — Avec du piment pasilla et du pulque ou de la bière, pour les viandes rôties.
8. **Xnipec** (1 · ▲1 ▼0) — Oignon violet, habanero et orange aigre du Yucatan.
9. **sauce à l'ananas** (0 · ▲1 ▼1) — Ananas au piment, pour le berger.
10. **sauce molcajete** (0 · ▲0 ▼0) — Broyé à la main dans le molcajete en pierre.
11. **sauce noire** (0 · ▲0 ▼0) — Piments séchés rôtis jusqu'à ce qu'ils soient foncés.
12. **sauce ranch** (-1 · ▲0 ▼1) — Tomate cuite au piment, pour les œufs ranchero.

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