# Les meilleurs plats typiques de Cusco

Cochon d'Inde au four, chiri uchu, rocoto farci et chicha de jora : ce que l'on sert dans les restaurants épicés de Cusco et lors de ses fêtes.

- 223 votes · 18 articles
- 30 août 2018 · salsabrava_tranquilo
- https://even.best/fr/l/2639/les-meilleurs-plats-typiques-de-cusco

## Haut 18

1. **cochon d'Inde au four** (19 · ▲20 ▼1) — Cochon d'Inde rôti au four à bois.
2. **rocoto en peluche** (19 · ▲20 ▼1) — Rocoto farci à la viande et au fromage.
3. **Marinade de Cuzco** (15 · ▲15 ▼0) — Porc mariné à la chicha, pour le petit déjeuner du dimanche.
4. **Crépitement** (12 · ▲15 ▼3) — Porc frit avec mote et pommes de terre.
5. **Chiri Uchu** (11 · ▲12 ▼1) — Plat froid du Corpus Christi avec cochon d'Inde, poulet, viande séchée et plus encore.
6. **Maïs au fromage** (11 · ▲12 ▼1) — Maïs géant au fromage frais.
7. **chaise** (10 · ▲12 ▼2) — Chuño épais et soupe à la viande.
8. **Tarwi** (7 · ▲9 ▼2) — Lupin andin.
9. **Kapchi** (6 · ▲9 ▼3) — Ragoût de haricots ou de champignons avec du fromage et du lait.
10. **Timpu** (6 · ▲8 ▼2) — Moue de carnaval.
11. **Fraise** (6 · ▲8 ▼2) — Chicha aux fraises.
12. **malais frit** (6 · ▲7 ▼1) — Poitrine frite.
13. **Lawa** (5 · ▲9 ▼4) — Crème de maïs ou chuño.
14. **Soufflé Rocoto** (4 · ▲7 ▼3) — Gratin de rocoto.
15. **Célibataire Kuchicara** (3 · ▲4 ▼1) — Salade avec peau de porc.
16. **bouillon de ventre** (1 · ▲7 ▼6) — Bouillon de tripes.
17. **Côtes levées frites** (1 · ▲5 ▼4) — Côtes de porc frites.
18. **chicha de jora** (-1 · ▲3 ▼4) — Boisson au maïs fermenté.

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