# Les meilleures spécialités de Hambourg

Labskaus, Franzbrötchen et soupe d'anguille de Hambourg : les classiques de la cuisine hambourgeoise entre port et Elbe.

- 29 votes · 13 articles
- 12 sept. 2021 · Michael Koch
- https://even.best/fr/l/2975/les-meilleures-specialites-de-hambourg

## Haut 13

1. **Soupe d'anguille de Hambourg** (4 · ▲4 ▼0) — Soupe aigre-douce aux fruits et à la viande.
2. **Poires, haricots et bacon** (3 · ▲3 ▼0) — Ragoût d'été.
3. **Plie Finkenwerder** (3 · ▲3 ▼0) — Plie au bacon et crabes.
4. **Aigre noir** (3 · ▲3 ▼0) — Plat avec du sang et du vinaigre.
5. **Pièce ronde chaude** (2 · ▲3 ▼1) — Petits pains avec friture chaude.
6. **Franzbrötchen** (2 · ▲2 ▼0) — Biscuits à la cannelle à base de pâte danoise.
7. **Soupe aux baies de lilas** (2 · ▲2 ▼0) — Soupe de sureau.
8. **Laboratoires** (1 · ▲2 ▼1) — Plat du marin à base de viande salée, pommes de terre et betterave.
9. **Panfish** (1 · ▲1 ▼0) — Poisson frit à la sauce moutarde.
10. **Poussins de maison** (1 · ▲1 ▼0) — Jeune poulet.
11. **Chou frisé** (1 · ▲1 ▼0) — Chou frisé en hiver.
12. **Gelée de fruits rouges** (1 · ▲1 ▼0) — Gelée de fruits rouges avec sauce vanille.
13. **Matjes** (-1 · ▲0 ▼1) — Jeune hareng.

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