# Cuisine locale de Niigata

Hegi soba, dumplings de bambou, soupe noppei et riz wappa : cuisine locale de Niigata, la région productrice de riz.

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- 19 déc. 2023 · curry_hiroshima
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## Haut 15

1. **Hegi Soba** (3 · ▲3 ▼0) — Soba à base d'algues funoori comme liant.
2. **Raviolis en bambou** (3 · ▲3 ▼0) — Quenelles d'armoise enveloppées dans des feuilles de bambou.
3. **Soupe Noppei** (3 · ▲3 ▼0) — Plats bouillis comme le taro.
4. **Wappameshi** (2 · ▲2 ▼0) — Riz cuit à la vapeur avec du magewappa.
5. **saumon grillé** (2 · ▲2 ▼0) — Saumon grillé mariné.
6. **Kensayaki** (2 · ▲2 ▼0) — Boulettes de riz grillées enrobées de miso.
7. **Soupe aux baleines** (2 · ▲2 ▼0) — Jus de graisse de baleine.
8. **Chimaki triangulaire** (2 · ▲2 ▼0) — Chimaki triangulaire en bambou.
9. **tête de glace** (2 · ▲2 ▼0) — Cartilage de tête de saumon mariné.
10. **Pétrissage de l'ego** (2 · ▲2 ▼0) — Egonori d'algues solidifiées.
11. **Coquilles de pommes de terre bouillies** (1 · ▲2 ▼1) — Coquilles de pommes de terre bouillies.
12. **Gojiru** (1 · ▲1 ▼0) — Jus à base de graines de soja moulues.
13. **Sushis Sasa** (0 · ▲1 ▼1) — Sushi posé sur des feuilles de bambou.
14. **Soupe Miyuki** (-1 · ▲1 ▼2) — Soupe du pays des neiges.
15. **Soupe bania** (-1 · ▲0 ▼1) — Soupe miso du pêcheur.

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