# Cuisine locale de Yamagata

Imoni, dashi, hiyajiru, mosojiru : cuisine locale de la préfecture de Yamagata.

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- 28 sept. 2022 · gohan
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## Haut 18

1. **soupe froide** (5 · ▲5 ▼0) — Soupe froide.
2. **traîner du sel** (4 · ▲5 ▼1) — Sushis au saumon salé.
3. **Dashi** (4 · ▲4 ▼0) — Assaisonné de légumes d'été hachés.
4. **Morue bâton** (4 · ▲4 ▼0) — Morue séchée bouillie.
5. **Tsukudani criquet** (4 · ▲4 ▼0) — Ragoût de criquets sucré et épicé.
6. **Imoni** (3 · ▲4 ▼1) — Potée de taro et de bœuf, fête imoni d'automne.
7. **Tofu aux noix** (3 · ▲4 ▼1) — Tofu aux noix.
8. **Soupe Meng** (3 · ▲3 ▼0) — Soupe de pousses de bambou de bambou Moso.
9. **soupe au natto** (3 · ▲3 ▼0) — Soupe miso au natto.
10. **Ōmizuke** (3 · ▲3 ▼0) — Légumes marinés hachés.
11. **Coupe d'orge** (2 · ▲2 ▼0) — Nouilles udon fines.
12. **Ego** (2 · ▲2 ▼0) — algues durcies.
13. **Séchage à l'air libre** (1 · ▲2 ▼1) — Pourpier séché.
14. **Légumes marinés Yukina Fusube** (1 · ▲2 ▼1) — Cornichons Yukina.
15. **Sasamaki** (1 · ▲1 ▼0) — Chimaki enveloppé dans du bambou.
16. **Légumes marinés** (1 · ▲1 ▼0) — Légumes marinés.
17. **Inahana mochi** (1 · ▲1 ▼0) — Mochi décoré de grains de riz.
18. **Soba pelé** (0 · ▲1 ▼1) — Sarrasin pelé.

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