# Les plats les plus typiques de la cuisine cubaine

Les plats créoles qui définissent la cuisine cubaine, de la ropavieja au congrí, selon les guides culinaires cubains.

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- 15 août 2025 · cucharon_bcn
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## Haut 10

1. **Maures et chrétiens (congrí)** (3 · ▲3 ▼0) — Riz cuit accompagné de haricots noirs (ou rouges dans le congrí oriental).
2. **vieux vêtements** (2 · ▲2 ▼0) — Râpé de bœuf dans une sauce aux tomates, poivrons et orange aigre ; le plat le plus emblématique.
3. **Yuca avec mojo** (1 · ▲2 ▼1) — Yuca bouilli avec mojo à l'ail, orange aigre et huile.
4. **Ajiaco créole** (1 · ▲2 ▼1) — Ragoût de viande aux légumes (malanga, patate douce, yucca, maïs), le plat de l'identité cubaine.
5. **vache frite** (1 · ▲1 ▼0) — Viande râpée frite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante avec l'oignon, l'ail et le citron.
6. **Picadillo à la Havane** (1 · ▲1 ▼0) — Viande hachée aux olives, raisins secs et câpres, avec riz et œuf.
7. **Riz au poulet chorrera** (1 · ▲1 ▼0) — Riz gluant au poulet, bière et poivrons.
8. **Sandwich cubain** (0 · ▲1 ▼1) — Pain cubain au cochon de lait, jambon, fromage suisse, cornichon et moutarde, pressé.
9. **cochon rôti** (0 · ▲0 ▼0) — Porc mariné au mojo et rôti, la pièce maîtresse du dîner du réveillon de Noël.
10. **queue brûlante** (0 · ▲0 ▼0) — Queue de bœuf mijotée au vin et épicée.
11. **Tamale en cocotte** (0 · ▲0 ▼0) — Pâte de maïs sucrée mijotée avec du porc.
12. **Pierres Tostones** (-1 · ▲0 ▼1) — Plantain vert frit deux fois et écrasé.

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