# Les meilleurs plats typiques de l'Équateur

Les plats équatoriens de la Côte et de la Sierra les plus répétés dans les guides gastronomiques, de l'encebollado à la fanesca pendant la Semaine Sainte.

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- 8 janv. 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/fr/l/310/les-meilleurs-plats-typiques-de-l-equateur

## Haut 12

1. **Soupe de poisson aux oignons** (12 · ▲13 ▼1) — Soupe de germon au yucca, oignons marinés et citron, le remède côtier contre la gueule de bois.
2. **Cuit** (9 · ▲9 ▼0) — Porc rôti au four à bois avec llapingachos, mote et agrio, de la Sierra.
3. **Encocado de poisson** (6 · ▲7 ▼1) — Poisson à la sauce à la noix de coco Esmeraldas.
4. **Fanesca** (5 · ▲6 ▼1) — Soupe de Pâques aux douze céréales et morue au bouillon de lait.
5. **Llapingachos** (5 · ▲5 ▼0) — Galettes de pommes de terre farcies au fromage, d'Ambato.
6. **boule verte** (5 · ▲5 ▼0) — Boule de banane verte écrasée au fromage ou chicharrón, petit-déjeuner de la Côte.
7. **cochon d'inde rôti** (5 · ▲5 ▼0) — Cochon d'Inde rôti au charbon, plat de fête des Andes.
8. **Guatite** (5 · ▲5 ▼0) — Tripes à la sauce aux cacahuètes avec pommes de terre.
9. **Ceviche de crevettes** (4 · ▲4 ▼0) — Crevettes au jus de citron, orange et tomate, servies avec canguil et chifles.
10. **Frire** (4 · ▲4 ▼0) — Porc cuit et frit dans sa propre graisse avec mote et maturé.
11. **Corviche** (4 · ▲4 ▼0) — Pâte verte farcie de poisson et frite, de Manabí.
12. **locro de pommes de terre** (3 · ▲3 ▼0) — Soupe épaisse de pommes de terre au fromage et à l'avocat.
13. **chèvre séchée** (1 · ▲2 ▼1) — Ragoût de chèvre à la naranjilla et chicha, au riz jaune.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.