# Les plats les plus célèbres de la cuisine dominicaine

Ce qui se mange en République Dominicaine, du drapeau du déjeuner au mangú aux trois coups, selon la Cocina Dominicaine (Tía Clara) et les guides de voyage.

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- 21 sept. 2025 · Mariano
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## Haut 10

1. **Le drapeau** (1 · ▲1 ▼0) — Riz blanc, compote de haricots et viande mijotée : déjeuner dans des millions de foyers.
2. **poulet locrio** (1 · ▲1 ▼0) — Riz au poulet à la dominicaine, cousin de la paella.
3. **Chicharrón de Villa Mella** (1 · ▲1 ▼0) — Croustillant de porc croustillant, le plus connu du pays.
4. **Tostones et poisson frit** (0 · ▲1 ▼1) — Le plat de plage de Boca Chica et de la côte.
5. **Mangú avec les trois coups** (0 · ▲0 ▼0) — Purée de banane verte avec oignon rouge, œuf au plat, salami et fromage frit.
6. **Sancocho aux sept viandes** (0 · ▲0 ▼0) — Ragoût de viande épais à la citrouille, au yautia et au yucca pour les occasions spéciales.
7. **Mofongo** (0 · ▲0 ▼0) — Plantain vert frit écrasé avec de l'ail et du chicharrón.
8. **compote de chèvre** (0 · ▲0 ▼0) — Chèvre mijoté à l'origan, spécialité de Montecristi.
9. **Haricots sucrés** (0 · ▲0 ▼0) — Dessert crémeux de haricots au lait de coco, patate douce et épices, pour le Carême.
10. **Gâteau à la banane mûre** (0 · ▲0 ▼0) — Couches de banane mûre avec viande hachée et fromage, cuites au four.
11. **Quipes** (0 · ▲0 ▼0) — Patrimoine libanais : croquettes de blé et de viande, street food.
12. **Pois d'Angole moro** (0 · ▲0 ▼0) — Riz aux pois d'Angole et noix de coco, typique de Noël.

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