# Les meilleurs plats typiques de Bolivie

Les plats qui manquent à tous les Boliviens à l'étranger, de la salteña du petit-déjeuner au pique macho de Cochabamba, selon Bolivia.com et les guides gastronomiques.

- 6 votes · 12 articles
- 25 août 2026 · Camila Espinoza
- https://even.best/fr/l/314/les-meilleurs-plats-typiques-de-bolivie

## Haut 10

1. **Saltena** (1 · ▲1 ▼0) — Empanada juteuse composée de bouillon, de viande, de pommes de terre et d'olives, qui se déguste le matin.
2. **Silpancho** (1 · ▲1 ▼0) — Viande très finement panée sur riz et pomme de terre, avec œuf au plat et salade ; de Cochabamba.
3. **soupe aux cacahuètes** (1 · ▲1 ▼0) — Soupe crémeuse aux arachides moulues avec des frites dessus.
4. **Fricassée** (1 · ▲1 ▼0) — Soupe de porc épicée au piment jaune et mote, typique de La Paz.
5. **chaise** (1 · ▲1 ▼0) — Soupe andine de chuño, agneau et légumes.
6. **Cuñape** (1 · ▲1 ▼0) — Pain à la fécule de manioc et au fromage de l'est de la Bolivie.
7. **brochet mâle** (0 · ▲0 ▼0) — Pommes de terre sautées avec viande, saucisse, oignon, locoto et œuf dur, créée à Cochabamba en 1974.
8. **majadito** (0 · ▲0 ▼0) — Riz à la charque, œuf au plat et banane, de l'est (Santa Cruz).
9. **Anticuchos** (0 · ▲0 ▼0) — Brochettes de cœur de bœuf avec pommes de terre et sauce aux cacahuètes, de la soirée de La Paz.
10. **Sajta au poulet** (0 · ▲0 ▼0) — Poulet à la sauce chili jaune avec chuño, typique de La Paz.
11. **API avec gâteau** (0 · ▲0 ▼0) — Boisson chaude au maïs violet avec empanada frite au fromage, petit-déjeuner andin.
12. **Couennes de porc Cochabambino** (0 · ▲0 ▼0) — Porc frit dans sa graisse avec mote et chicha.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.