# Les meilleurs plats typiques de Galice

Les incontournables de la cuisine galicienne, du poulpe à la feira à l'empanada et aux fruits de mer des rias, selon le Guide Repsol et les guides gastronomiques galiciens.

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- 16 mai 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/fr/l/320/les-meilleurs-plats-typiques-de-galice

## Haut 12

1. **Poulpe à la foire** (95 · ▲97 ▼2) — Poulpe cuit au paprika, gros sel et huile, sur une assiette en bois ; Celui d'O Carballiño a son propre festival.
2. **bouillon galicien** (67 · ▲74 ▼7) — Feuilles de navet ou bouillon de chou avec haricots, pommes de terre et tartinade.
3. **Empanada galicienne** (60 · ▲67 ▼7) — Pâte à pain fourrée à la bonite aux poivrons, coquilles Saint-Jacques, xoubas ou cabillaud aux raisins secs.
4. **Fruits de mer des estuaires** (46 · ▲56 ▼10) — Balanes, crabes, araignées de mer, palourdes et moules des Rías Baixas.
5. **Lacón aux fanes de navets** (42 · ▲52 ▼10) — Lacón cuisiné avec des feuilles de navet, des cachelos et du chorizo, un plat de l'Entroido.
6. **Coquilles Saint-Jacques grillées** (41 · ▲50 ▼9) — Petites coquilles Saint-Jacques grillées à l'ail et au persil.
7. **Pétoncles au four** (38 · ▲46 ▼8) — Gratin de Saint-Jacques dans leur coquille avec oignons sautés et jambon.
8. **Raxo aux pommes de terre** (37 · ▲47 ▼10) — Longe de porc marinée dans des tacos frits à l'ail, tapa de taverne.
9. **Ragoût galicien** (36 · ▲48 ▼12) — Cuit avec du lacón, du chorizo, des pois chiches, des feuilles de navet et des pommes de terre ; Il organise une fête à Lalín.
10. **Piments Padrón** (30 · ▲41 ▼11) — Poivrons frits au gros sel, avec Pemento de Herbón AOP.
11. **Ragoût de poisson** (22 · ▲33 ▼11) — Ragoût de fruits de mer de poisson avec pommes de terre et huile au paprika.
12. **Filoas** (16 · ▲26 ▼10) — Crêpes de carnaval, sucrées ou fourrées à la crème.
13. **Gâteau Saint-Jacques** (12 · ▲25 ▼13) — Le dessert aux amandes avec la croix de Santiago, avec IGP.

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