# Les meilleurs plats typiques de Catalogne

Les plats qui définissent la cuisine catalane, de mer et de montagne, selon Wikipédia, Los Traveleros et les guides de cuisine catalane.

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- 9 sept. 2026 · compradora_burgos
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## Haut 12

1. **Pa amb tomàquet** (0 · ▲0 ▼0) — Pain frotté avec de la tomate, de l'huile et du sel, la base de tout.
2. **Escudella et carn d'olla** (0 · ▲0 ▼0) — Galets, soupe de pâtes et ragoût de viande à la grande pilota ; l'assiette de Noël.
3. **Calçots avec Romesco** (0 · ▲0 ▼0) — Oignons tendres grillés à la sauce romesco, en calçotades d'hiver.
4. **suquet de poisson** (0 · ▲0 ▼0) — Ragoût de poisson et de pommes de terre des pêcheurs de la Costa Brava.
5. **Crème catalane** (0 · ▲0 ▼0) — Crème de jaunes au sucre brûlé, typique de l'époque de Sant Josep.
6. **Esqueixada** (0 · ▲0 ▼0) — Salade de morue crue émiettée avec tomates, oignons et olives.
7. **Escalivada** (0 · ▲0 ▼0) — Poivron grillé, aubergine et oignon.
8. **Fideua** (0 · ▲0 ▼0) — Nouilles aux fruits de mer et aïoli, nées à Gandía mais très catalanes.
9. **Botifarra aux mongetes** (0 · ▲0 ▼0) — Saucisse grillée aux haricots blancs.
10. **Arros noir** (0 · ▲0 ▼0) — Riz à l'encre de seiche et aïoli.
11. **Coca de récapitulation** (0 · ▲0 ▼0) — Coca aux légumes rôtis, hareng ou saucisse.
12. **Trinxat de la Cerdagne** (0 · ▲0 ▼0) — Chou d'hiver et pomme de terre aux lardons, des Pyrénées.
13. **Mer et montagne** (0 · ▲0 ▼0) — Mer et montagne : poulet aux crevettes ou seiche aux boulettes de viande.

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