# Les meilleurs plats typiques de la Communauté valencienne

Bien plus que la paella : le riz, les ragoûts et les friandises de Valence, Castellón et Alicante inclus dans Valencia Plaza, Idealista et les guides de la cuisine valencienne.

- 16 votes · 13 articles
- 26 sept. 2026 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/fr/l/324/les-meilleurs-plats-typiques-de-la-communaute-valencienne

## Haut 10

1. **Là je pebre** (2 · ▲2 ▼0) — Ragoût d'anguille de l'Albufera à l'ail, paprika et piment.
2. **riz noir** (2 · ▲2 ▼0) — Riz à l'encre de seiche et aïoli.
3. **coca nature** (2 · ▲2 ▼0) — Gâteau traditionnel sur un plateau avec du sucre et de la cannelle sur le dessus.
4. **Nougat de Jijona** (2 · ▲2 ▼0) — Nougat tendre aux amandes et au miel de Xixona, IGP.
5. **Fideuà de Gandia** (1 · ▲1 ▼0) — Nouilles aux fruits de mer et aïoli nées à Gandía.
6. **Horchata aux fartons** (1 · ▲1 ▼0) — Boisson au souchet d'Alboraya avec de longs petits pains pour tremper.
7. **Pot d'Alicante** (0 · ▲1 ▼1) — Ragoût de légumineuses avec légumes et viande, des montagnes d'Alicante.
8. **Arròs un groupe** (0 · ▲0 ▼0) — Riz cuit au fumet de poisson, servi avec aïoli ; des pêcheurs.
9. **Arròs avec fesols et siestes** (0 · ▲0 ▼0) — Riz d'hiver moelleux aux haricots, navets et porc, typique de Valence.
10. **Paella valencienne** (-1 · ▲0 ▼1) — Poulet, lapin, garrofó et haricots verts dans une paella au feu de bois ; l'original du jardin.
11. **Riz au four** (-1 · ▲0 ▼1) — Riz dans un pot en terre cuite avec pois chiches, côtes levées, boudin, tomate et pomme de terre, en profitant du ragoût.
12. **Riz en croûte** (-1 · ▲0 ▼1) — Riz au four avec une croûte d'œuf, typique d'Elche.
13. **Esgarraet** (-1 · ▲0 ▼1) — Morue émiettée avec poivron rouge rôti, ail et huile.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.