# Les meilleurs plats de la cuisine mauricienne

Dholl puri, briani, rougaille et gâteaux piments : une cuisine créole, indienne, chinoise et française.

- 17 votes · 16 articles
- 27 mars 2020 · Geneviève Gagnon
- https://even.best/fr/l/3331/les-meilleurs-plats-de-la-cuisine-mauricienne

## Haut 16

1. **Faratha** (2 · ▲2 ▼0) — Pain plat feuilleté d'origine indienne.
2. **Vindaye de poisson** (2 · ▲2 ▼0) — Poisson frit mariné à la moutarde et au curcuma.
3. **Daube** (2 · ▲2 ▼0) — Ragoût de viande à la tomate.
4. **Rougaille** (1 · ▲1 ▼0) — Sauce tomate épicée, avec saucisses, poisson ou crevettes.
5. **Cari poisson** (1 · ▲1 ▼0) — Curry de poisson aux feuilles de caripoulé.
6. **Mines frites** (1 · ▲1 ▼0) — Nouilles sautées à la chinoise.
7. **Badjas** (1 · ▲1 ▼0) — Beignets de farine de pois chiche.
8. **Achards de légumes** (1 · ▲1 ▼0) — Légumes au curcuma, à la moutarde et au piment.
9. **Gadjaks** (1 · ▲1 ▼0) — Petits amuse-gueules frits vendus dans la rue.
10. **Dholl puri** (0 · ▲1 ▼1) — Galette fourrée aux pois cassés, servie avec cari de haricots et rougaille.
11. **Mazavarou** (0 · ▲1 ▼1) — Pâte de piment très piquante.
12. **Briani** (0 · ▲0 ▼0) — Riz épicé aux pommes de terre et à la viande.
13. **Bol renversé** (0 · ▲0 ▼0) — Riz surmonté de légumes, viande et œuf, servi retourné.
14. **Samoussas** (0 · ▲0 ▼0) — Chaussons frits à la viande ou aux légumes.
15. **Chutneys** (0 · ▲0 ▼0) — Condiments de tomate, coco ou mangue.
16. **Gâteaux piments** (-1 · ▲0 ▼1) — Beignets de pois cassés au piment.

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