# Les meilleurs plats de la cuisine gabonaise

Poulet nyembwé, feuilles de manioc, odika et nkumu : les plats phares des différentes provinces du Gabon.

- 1 vote · 18 articles
- 13 déc. 2021 · Geneviève Gagnon
- https://even.best/fr/l/3367/les-meilleurs-plats-de-la-cuisine-gabonaise

## Haut 18

1. **Soukouté** (1 · ▲1 ▼0) — Paquet kota de feuilles de manioc, poisson frais et arachide crue.
2. **Poulet nyembwé** (0 · ▲0 ▼0) — Le plat national : poulet à la sauce de noix de palme, d'origine myènè.
3. **Feuilles de manioc** (0 · ▲0 ▼0) — Feuilles pilées très finement et bouillies, servies avec poisson fumé.
4. **Odika** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce au « chocolat indigène », pâte de graines de manguier sauvage.
5. **Nkumu** (0 · ▲0 ▼0) — Feuilles sauvages de Gnetum africanum, patrimoine des Téké et Obamba.
6. **Boulette de banane** (0 · ▲0 ▼0) — Énorme boule de banane plantain pilée, spécialité bapunu.
7. **Mambo** (0 · ▲0 ▼0) — Crabes farcis de l'Estuaire.
8. **Missénénés** (0 · ▲0 ▼0) — Couteaux de mer, spécialité mpongwè.
9. **Nkondo** (0 · ▲0 ▼0) — Bouillon de carpe de l'Ogooué.
10. **Mambe g'Odika** (0 · ▲0 ▼0) — Paquet de poisson à l'odika.
11. **Ondili** (0 · ▲0 ▼0) — Sauce gombo du Haut-Ogooué.
12. **Koku mu teri** (0 · ▲0 ▼0) — Coq à la sauce de graines de courge, de la Ngounié.
13. **Mighube** (0 · ▲0 ▼0) — Feuilles de taro de la Ngounié.
14. **Doukoudaka** (0 · ▲0 ▼0) — Requin à la sauce d'huile de palme, de la Nyanga.
15. **Dissambu na mbologou** (0 · ▲0 ▼0) — Poisson salé aux aubergines.
16. **Kondondo** (0 · ▲0 ▼0) — Paquet de tapioca au poisson fumé, crevettes et huile de palme.
17. **Nguya** (0 · ▲0 ▼0) — Sanglier sauté dans son jus ou au chocolat indigène.
18. **Régab** (0 · ▲0 ▼0) — La bière gabonaise.

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