# Les meilleurs plats de la cuisine tchadienne

La boule de mil, la sauce charmout, le daraba et les bouillies madidé : les classiques de la cuisine du Tchad.

- 30 votes · 17 articles
- 18 sept. 2021 · Geneviève Gagnon
- https://even.best/fr/l/3368/les-meilleurs-plats-de-la-cuisine-tchadienne

## Haut 17

1. **Daraba** (5 · ▲5 ▼0) — Sauce gluante au gombo.
2. **Kissar** (4 · ▲4 ▼0) — Galette fine servie avec les sauces.
3. **La boule** (3 · ▲3 ▼0) — Boule de mil ou de céréales, le plat le plus populaire, mangé chaque jour.
4. **Sauce charmout** (2 · ▲2 ▼0) — Sauce à la viande séchée.
5. **Tagalié** (2 · ▲2 ▼0) — Sauce traditionnelle de viande séchée, avec kissar ou boule.
6. **Mouloukhiye** (1 · ▲2 ▼1) — Sauce gluante de feuilles de corète.
7. **Moula loubiya** (1 · ▲1 ▼0) — Sauce aux feuilles de haricot et pâte d'arachide.
8. **Moulah soum-soum** (1 · ▲1 ▼0) — Sauce de pâte de sésame noir à la viande.
9. **Sauce boudou** (1 · ▲1 ▼0) — Sauce aux feuilles d'amarante et poisson fumé.
10. **Koumranga** (1 · ▲1 ▼0) — Sauce aux feuilles de savonnier.
11. **Bilbil** (1 · ▲1 ▼0) — Bière artisanale de mil du sud.
12. **Karkandji** (0 · ▲1 ▼1) — Feuilles d'oseille à la viande ou au poisson et à la pâte d'arachide.
13. **Tan koul** (0 · ▲1 ▼1) — La « sauce longue » à la viande grillée ou au poisson du Sud.
14. **Capitaine** (0 · ▲1 ▼1) — Le poisson le plus apprécié du Tchad, frais ou fumé.
15. **Doulouf** (0 · ▲0 ▼0) — Plat de jarret de bœuf.
16. **Madidé** (0 · ▲0 ▼0) — Bouillie de mil, d'arachide ou de lait caillé.
17. **Diblas** (0 · ▲0 ▼0) — Pâtisseries aux dattes du nord.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.