# Les meilleurs plats croates

Pašticada, risotto noir, peka, štrukli et kulen : une cuisine de régions, de la Dalmatie à la Slavonie.

- 34 votes · 20 articles
- 29 déc. 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/fr/l/3520/les-meilleurs-plats-croates

## Haut 20

1. **Pasticada** (4 · ▲4 ▼0) — Rôti de bœuf dalmate mijoté dans du vin.
2. **Péka** (4 · ▲4 ▼0) — Viande ou poulpe cuit lentement sous une cloche recouverte de braise.
3. **Crni rizot** (3 · ▲3 ▼0) — Risotto de seiche noire.
4. **Kulen** (2 · ▲2 ▼0) — Saucisse de porc épicée de Slavonie.
5. **Fiš-paprikaš** (2 · ▲2 ▼0) — Ragoût de poisson d'eau douce épicé de Slavonie.
6. **Purica s mlincima** (1 · ▲2 ▼1) — Dinde avec pain plat mlinci imbibé de jus de torréfaction.
7. **Brudet** (1 · ▲2 ▼1) — Ragoût de poisson dalmate à base de plusieurs sortes de poissons.
8. **Grégada** (1 · ▲2 ▼1) — Ragoût de fruits de mer des îles.
9. **Zagorski strukli** (1 · ▲1 ▼0) — Pâtisserie au fromage cottage du nord de la Croatie, bouillie ou cuite au four.
10. **Kotlovine** (1 · ▲1 ▼0) — Bouilloire Samobor de jarret de porc, viande et saucisses.
11. **Viška pogača** (0 · ▲1 ▼1) — Focaccia de sardines salées de l'île de Vis.
12. **Pršut dalmatien** (0 · ▲1 ▼1) — Jambon sec d'Istrie et de Dalmatie.
13. **Zagrebacki Odrezak** (0 · ▲0 ▼0) — Steak de veau farci au jambon et au fromage, pané et frit.
14. **Soparnik** (0 · ▲0 ▼0) — Tarte aux blettes de Dalmatie.
15. **Monsieur Paški** (0 · ▲0 ▼0) — Fromage au lait de brebis de l'île de Pag.
16. **Paška Janjetina** (0 · ▲0 ▼0) — Rôti d'agneau de Pag aux herbes méditerranéennes.
17. **Slavonski čobanac** (-1 · ▲0 ▼1) — Ragoût de viande épicé de Slavonie et de Baranja.
18. **Bouzara** (-1 · ▲0 ▼1) — Coquillages sautés à l'ail, huile d'olive, persil et vin blanc.
19. **Fritule** (-1 · ▲0 ▼1) — Petits beignets frits.
20. **Samoborska kremšnita** (-1 · ▲0 ▼1) — Tranche de crème anglaise et de crème de Samobor.

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