# Les plats les plus riches de Coahuila

Cabrito, discada, rôti de mariage, gorditas de cocedor et lait brûlé : la cuisine nord de Coahuila.

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- 6 avr. 2022 · veggie.canalla
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## Haut 18

1. **Enfant** (6 · ▲6 ▼0) — La chèvre de lait rôtie, produit phare de Coahuila.
2. **alevins du nord** (5 · ▲5 ▼0) — Ragoût de chèvre avec son sang.
3. **rôti de mariage** (3 · ▲3 ▼0) — Porc à la sauce chili, plat de fête.
4. **Écraser** (3 · ▲3 ▼0) — Viande séchée râpée.
5. **Composé** (2 · ▲3 ▼1) — Viandes et saucisses rôties sur un disque de charrue.
6. **Enchiladas de Coahuila** (2 · ▲2 ▼0) — Farci d'asadero et de fromage rajas, dans une sauce chili ancho.
7. **rôti de porc** (2 · ▲2 ▼0) — Porc à la sauce rouge.
8. **Fromage asadéro** (2 · ▲2 ▼0) — Fromage frais élastique.
9. **Pain Pulque** (2 · ▲2 ▼0) — Pain avec pulque dans la pâte.
10. **Fromages aux fruits Arteaga** (1 · ▲1 ▼0) — Bonbons artisanaux aux figues, pignons de pin, raisins ou noix.
11. **Vin de Vignes** (1 · ▲1 ▼0) — Les plus anciens vignobles d'Amérique, depuis 1594.
12. **tamales à doigts** (0 · ▲1 ▼1) — Petits tamales avec plus de garniture que de pâte.
13. **lait brûlé** (0 · ▲1 ▼1) — Lait de chèvre et de vache sucré de Viesca et La Laguna.
14. **Noix** (0 · ▲1 ▼1) — La noix de Coahuila, dans les confiseries et les desserts.
15. **Sotol** (0 · ▲1 ▼1) — Distillat du désert.
16. **Les gros cuiseurs** (0 · ▲0 ▼0) — Gorditas cuites au four de La Laguna, farcies de couenne de porc, de haricots ou de fromage.
17. **Nachos** (0 · ▲0 ▼0) — Né à Piedras Negras.
18. **Graine dégoulinante** (0 · ▲0 ▼0) — Cemita sucrée au piloncillo.

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