# Les meilleurs plats côtiers des Caraïbes colombiennes

Arepa aux œufs, sancocho, carimañolas, riz à la noix de coco et sérum d'atollabuey : une cuisine côtière, avec son héritage indigène, africain, espagnol et arabe.

- 58 votes · 19 articles
- 5 mars 2019 · veggie.canalla
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## Haut 19

1. **sancocho côtier** (7 · ▲7 ▼0) — Tripes, côtes levées, poisson, poulet ou chèvre.
2. **Patacones** (5 · ▲5 ▼0) — Banane verte écrasée et frite.
3. **Riz à la noix de coco** (4 · ▲4 ▼0) — Riz cuit au lait de coco, pour accompagner le poisson.
4. **arépa aux œufs** (3 · ▲5 ▼2) — L'arepa frite farcie à l'œuf, la plus célèbre des Caraïbes.
5. **Riz de mulet** (3 · ▲3 ▼0) — Riz au rouget salé de Barranquilla.
6. **fromage côtier** (2 · ▲3 ▼1) — Fromage blanc salé des Caraïbes.
7. **Casserole de fruits de mer** (2 · ▲3 ▼1) — Ragoût de fruits de mer crémeux.
8. **Riz aux nouilles** (2 · ▲2 ▼0) — Riz arabe aux nouilles grillées.
9. **Boronia** (2 · ▲2 ▼0) — Purée d'aubergines et bananes mûres.
10. **Petits pains au manioc et au maïs** (1 · ▲3 ▼2) — Pâtes enveloppées de feuilles, au lactosérum et au fromage côtier.
11. **Quibbé** (1 · ▲1 ▼0) — Patrimoine arabe : croquettes de blé et de viande.
12. **Saucisse Soledeña** (1 · ▲1 ▼0) — Petites saucisses de Soledad, Atlántico.
13. **Attelé** (1 · ▲1 ▼0) — Gâteau sucré au manioc, à la noix de coco et au fromage.
14. **Diabolins** (1 · ▲1 ▼0) — Biscuits à l'amidon La Sabana.
15. **Cocadas** (0 · ▲2 ▼2) — Bonbons à la noix de coco de Palenqueras.
16. **Carimañolas** (0 · ▲1 ▼1) — Beignets de manioc farcis à la viande ou au fromage.
17. **mojarra frite** (0 · ▲1 ▼1) — Poisson frit avec patacón et riz à la noix de coco.
18. **friche** (0 · ▲0 ▼0) — Entrailles de chèvre frites, de La Guajira.
19. **Sérum Atollaox** (-1 · ▲1 ▼2) — Crème sure côtière, apparentée au labneh.

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