# Le meilleur de la cuisine de Santa Catarina

Huîtres de Florianópolis, rouget, séquence de crevettes, eisbein, cuca et pignons de pin : la table açorienne, allemande et italienne de Santa Catarina.

- 23 votes · 18 articles
- 15 juil. 2019 · o_saudavel
- https://even.best/fr/l/3658/le-meilleur-de-la-cuisine-de-santa-catarina

## Haut 18

1. **Crevette** (3 · ▲3 ▼0) — Crevettes dans diverses préparations sur la côte.
2. **Pirão** (2 · ▲2 ▼0) — Bouillon de poisson épaissi avec de la farine de manioc.
3. **Huîtres** (1 · ▲1 ▼0) — Les huîtres cultivées sur la côte, un patrimoine açorien.
4. **Mulet** (1 · ▲1 ▼0) — Rouget rôti ou frit, héritage des Açores.
5. **coque** (1 · ▲1 ▼0) — Mollusque côtier typique.
6. **Eisbein** (1 · ▲1 ▼0) — Jarret de porc du patrimoine allemand.
7. **Cuca** (1 · ▲1 ▼0) — Gâteau allemand avec des miettes sucrées sur le dessus.
8. **Apfelstrudel** (1 · ▲1 ▼0) — Strudel aux pommes.
9. **Polenta à la viande** (1 · ▲1 ▼0) — Patrimoine italien de l'ouest et du sud de l'État.
10. **Radics** (1 · ▲1 ▼0) — Salade de chicorée de la colonie italienne.
11. **Fromage colonial** (1 · ▲1 ▼0) — Fromage des colonies européennes.
12. **Sagou** (1 · ▲1 ▼0) — Dessert de perles de manioc au vin.
13. **Pignon** (1 · ▲1 ▼0) — Graine d'Araucaria, bouillie ou grillée en hiver.
14. **cornet de crabe** (0 · ▲1 ▼1) — Chair de crabe servie dans la carapace.
15. **Poulet avec oiseau** (0 · ▲1 ▼1) — Morceaux de poulet frit.
16. **Bockwurst** (-1 · ▲0 ▼1) — Saucisse allemande.
17. **Bijajica** (-1 · ▲0 ▼1) — Gâteau à la farine de manioc frit, Açorien.
18. **Fromage serrano** (-1 · ▲0 ▼1) — Fromage artisanal des montagnes de Santa Catarina.

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