# Classement de la cuisine locale de Nagano (Shinshu)

Shinshu soba, oyaki, légumes marinés marinés, Gohei mochi, carpe koku : saveurs locales de la région montagneuse de Shinshu.

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- 21 mai 2024 · mrbbqboss
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## Haut 18

1. **Oyaki** (3 · ▲3 ▼0) — Les légumes assaisonnés de miso ou de sauce soja sont enveloppés dans une cape de farine.
2. **Koikoku** (1 · ▲1 ▼0) — Un plat de carpe mijotée au miso Shinshu.
3. **Sushis Sasa** (1 · ▲1 ▼0) — Sushi posé sur des feuilles de bambou Iiyama.
4. **Onokake udon** (1 · ▲1 ▼0) — Nouilles udon cuites avec beaucoup d'ingrédients.
5. **Sushis à la carpe** (1 · ▲1 ▼0) — Sushi Saku à la carpe confite sur riz vinaigré.
6. **Shinshu soba** (0 · ▲1 ▼1) — Le Nagano soba peut être consommé dans toute la préfecture.
7. **abeille bébé** (0 · ▲1 ▼1) — Tsukudani aux œufs d'abeille et riz.
8. **Légumes marinés Nozawa** (0 · ▲0 ▼0) — Cornichons originaires du village de Nozawa Onsen.
9. **Gohei mochi** (0 · ▲0 ▼0) — Le riz de Kiso et Ina est grillé sur des brochettes avec une sauce miso.
10. **Rugosité de la carpe** (0 · ▲0 ▼0) — Sashimi à base de carpe vivante et lavé.
11. **Cornichons Sunki** (0 · ▲0 ▼0) — Cornichons fermentés de la vallée de Kiso qui n'utilisent pas de sel.
12. **sashimi de cheval** (0 · ▲0 ▼0) — Sashimi à la viande de cheval Kiso.
13. **Oshibori udon** (0 · ▲0 ▼0) — Les nouilles Udon de la ville de Sakaki sont consommées avec une soupe épicée au daikon.
14. **Gyōja soba** (0 · ▲0 ▼0) — Gyoja Soba d'Ina.
15. **Joyeux anniversaire** (0 · ▲0 ▼0) — Un plat de Saku sucré avec du riz et du malt de riz.
16. **Beaucoup** (0 · ▲0 ▼0) — Un plat Hokushin dans lequel les légumes et les cornichons sont hachés et déposés sur du riz.
17. **Crackers de riz chinois à la ciboulette** (0 · ▲0 ▼0) — Une collation à base de ciboulette de la ville de Nagano.
18. **Carpe bouillie** (-1 · ▲0 ▼1) — Tranches de carpe bouillies sucrées et épicées de Saku.

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