# Les meilleures friandises du sud de l'Inde

Mysore pak, Tirunelveli halwa, payasam, pootharekulu et unni appam : les douceurs du Karnataka, du Tamil Nadu, du Kerala, de l'Andhra et du Telangana.

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- 1 oct. 2018 · Ankit Desai
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## Haut 21

1. **Mysore pak** (38 · ▲42 ▼4) — Farine de pois chiches riche, sucre et ghee fudge de Mysore.
2. **Pongal de Sakkarai** (33 · ▲35 ▼2) — Riz sucré avec jaggery, noix de cajou et ghee.
3. **Ada Pradhaman** (26 · ▲28 ▼2) — Payasam du Kerala composé de flocons de riz, de lait de coco et de jaggery.
4. **Pootharekulu** (25 · ▲26 ▼1) — Andhra « bonbons en papier » constitués de feuilles d'amidon de riz avec du sucre et du ghee.
5. **Obbattu (holige)** (23 · ▲27 ▼4) — Pain plat rempli de lentilles et de jaggery.
6. **Tirunelveli halwa** (22 · ▲25 ▼3) — Halwa de blé brillant du Tamil Nadu.
7. **Dharwad Pédha** (20 · ▲24 ▼4) — Lait caramélisé sucré du Karnataka.
8. **Unni Appam** (18 · ▲25 ▼7) — Dumplings de riz frit, banane et jaggery du Kerala.
9. **Kakinada Kaja** (18 · ▲25 ▼7) — Bonbon croustillant en couches imbibé de sirop.
10. **Double ka rencontreha** (15 · ▲18 ▼3) — Pouding au pain frit d'Hyderabad au lait.
11. **Bandar Laddu** (14 · ▲18 ▼4) — Laddu de Machilipatnam, Andhra Pradesh.
12. **Kovilpatti kadalai mittai** (14 · ▲16 ▼2) — Cacahuète et jaggery cassant.
13. **Paniyaram Kuzhi** (13 · ▲16 ▼3) — Dumplings de riz et de lentilles cuits dans une poêle spéciale.
14. **Bain Kesari** (13 · ▲14 ▼1) — Halwa de semoule de couleur safran.
15. **Adhirasam** (12 · ▲21 ▼9) — Farine de riz frite et gâteaux au jaggery.
16. **Gavvalu** (12 · ▲16 ▼4) — Bonbons à la farine de riz en forme de coquille.
17. **Kozhukkattai** (12 · ▲15 ▼3) — Boulettes de riz cuites à la vapeur avec noix de coco et jaggery.
18. **Ashoka halwa** (11 · ▲13 ▼2) — Moong dal halwa de Thiruvaiyaru.
19. **Qubani ka meetha** (10 · ▲14 ▼4) — Le dessert aux abricots cuits d'Hyderabad.
20. **Boorelu** (10 · ▲11 ▼1) — Boulettes frites remplies de chana dal et de jaggery.
21. **Jaangiri** (1 · ▲7 ▼6) — Spirales de grammes noirs frites au sirop.

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