# Les meilleurs plats philippins

Les plats philippins que les locaux souhaitent que les visiteurs essaient, de l'adobo au halo-halo, choisis parmi les guides culinaires philippins et les listes de plats incontournables des blogueurs culinaires.

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- 4 sept. 2026 · Paolo Flores
- https://even.best/fr/l/392/les-meilleurs-plats-philippins

## Haut 12

1. **Sinigang** (4 · ▲4 ▼0) — Soupe aigre de tamarin avec du porc, des crevettes ou du poisson et des légumes.
2. **Dinuguan** (4 · ▲4 ▼0) — Ragoût de porc salé cuit dans du sang de porc avec du vinaigre et du piment, souvent consommé avec du puto.
3. **Kare-kare** (3 · ▲3 ▼0) — Queue de bœuf ou bœuf sauce cacahuète avec légumes, mangée avec de la pâte de crevettes bagoong.
4. **Pancit** (2 · ▲2 ▼0) — Nouilles sautées (canton, bihon, palabok), consommées pour durer lors des anniversaires.
5. **Lumpiang Shanghai** (2 · ▲2 ▼0) — De fins rouleaux de printemps frits au porc, un incontournable de la fête.
6. **Salade de poulet** (2 · ▲2 ▼0) — Poulet grillé au Bacolod mariné au calamansi et au rocou.
7. **Bulalo** (2 · ▲2 ▼0) — Soupe de jarret de bœuf et moelle de Batangas.
8. **Tapsilog** (2 · ▲2 ▼0) — Bœuf salé, riz à l'ail et œuf au plat : le petit-déjeuner silog.
9. **Adobo** (1 · ▲2 ▼1) — Poulet ou porc braisé à la sauce soja, vinaigre, ail, laurier et grains de poivre ; le plat national non officiel.
10. **Léchon** (1 · ▲2 ▼1) — Cochon de lait entier rôti à la peau crépitante ; Celui de Cebu (en particulier celui de Carcar) est considéré comme le meilleur.
11. **Halo-halo** (1 · ▲2 ▼1) — Glace pilée avec haricots sucrés, gelées, ube, flan leche et lait évaporé.
12. **Sisig** (1 · ▲1 ▼0) — Visage et oreilles de porc hachés grésillants avec calamansi et piment, de Pampanga.
13. **Laing** (1 · ▲1 ▼0) — Feuilles de taro séchées cuites lentement dans du lait de coco au piment, de la région de Bicol.
14. **Balout** (0 · ▲1 ▼1) — Œuf de canard bouilli et fécondé, le célèbre snack de rue.
15. **Kinilaw** (0 · ▲0 ▼0) — Poisson cru mariné au vinaigre ou calamansi au gingembre, oignon et piment, le cousin philippin du ceviche.
16. **Bicol Express** (-1 · ▲0 ▼1) — Porc au lait de coco avec beaucoup de piments, de Bicol.
17. **Pinakbet** (-1 · ▲0 ▼1) — Ragoût de légumes Ilocano au melon amer, courge, gombo et aubergine dans une pâte de crevettes.

Comment ce classement est-il ordonné ? Par les votes du peuple : chaque ▲ ajoute un point et chaque ▼ en retire un. N'importe qui peut voter et ajouter ce qui manque.